Icli Patates Koftesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Malzemeler:5 orta boy patates
2 dilim bayat ekmek
1 yumurta
1/2 su bardagi kasar rendesi
kizartma icin siviyag
makinede ufalanmis 4-5 dilim taze veya bayat ekmek (galete unuda kullanabilirsiniz ancak normal ekmege bulaninca daha guzel olacaktir)
tuz, karabiber
kofteleri batirmak icin yumurta

Ic Malzemesi:1 orta boy sogan
1 yemek kasigi siviyag
6 -7 adet mantar
1 kase diri haslanmis bezelye (yarim konserve bezelye veya bezelye, misir, havuc karisimi konservede kullanabilirsiniz)
100 gr kiyma
istege gore 1/3 su bardagi kup kup dogranmis kasar peyniri
tuz, karabiber

Yapilisi:[*]Patatesleri haslayin Sicakken soyup patates ezme aleti veya catalla ezip pure haline getirin[*]Ilininca yumurta, rende kasar peyniri tuz, karabiber ve ufalanmis ekmegi ilave edip karistirin Eger hamurunuz yumusaksa biraz daha ekmek ekleyin[*]Kiyilmis sogani yagda pembelestirip kiymayi ilave edip kavurun Daha sonra mantarlarida koyup yaklasik 5 dakika pisirdikten sonra altini kapatip bezelye ve tuz, karabiberi ilave edin[*]Hazirladiginiz pureden mandalina buyuklugunde parcalar alip oval sekil verin Ortasini parmaginizla oyarak ic malzemeden ve kullaniyorsaniz kup kasardan koyup tekrar sekil vererek veya bir miktar daha patates puresini yassilastirip kapatarak parcalari birlestirip oval sekli verin Bu islemi yaparken ufak bir kasede ara sira elinizi islatarak yapismamasina yardimci olun[*]Koftelerin girebilecegi genislikte bir kasede yumurtalari cirpin Diger bir kaseyede makineden gecmis ekmegi hazir edin[*]Kofteleri once cirpilmis yumurtaya, daha sonra ekmege bulayip kizgin yagda cevirerek altin sarisi olacak sekilde kizartin

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Icli Patates Koftesi Malzemeler:5 orta boy patates 2 dilim bayat ekmek 1 yumurta 1/2 su bardagi kasar rendesi kizartma icin siviyag makinede ufalanmis 4-5 dilim taze veya bayat ekmek (galete unuda kullanabilirsiniz ancak normal ekmege bulaninca daha guzel olacaktir) tuz, karabiber kofteleri batirmak icin yumurta Ic Malzemesi:1 orta boy sogan 1 yemek kasigi siviyag 6 -7 adet mantar 1 kase diri haslanmis bezelye (yarim konserve bezelye veya bezelye, misir, havuc karisimi konservede kullanabilirsiniz) 100 gr kiyma istege gore 1/3 su bardagi kup kup dogranmis kasar peyniri tuz, karabiber Yapilisi:[]Patatesleri haslayin Sicakken soyup patates ezme aleti veya catalla ezip pure haline getirin[]Ilininca yumurta, rende kasar peyniri tuz, karabiber ve ufalanmis ekmegi ilave edip karistirin Eger hamurunuz yumusaksa biraz daha ekmek ekleyin[]Kiyilmis sogani yagda pembelestirip kiymayi ilave edip kavurun Daha sonra mantarlarida koyup yaklasik 5 dakika pisirdikten sonra altini kapatip bezelye ve tuz, karabiberi ilave edin[]Hazirladiginiz pureden mandalina buyuklugunde parcalar alip oval sekil verin Ortasini parmaginizla oyarak ic malzemeden ve kullaniyorsaniz kup kasardan koyup tekrar sekil vererek veya bir miktar daha patates puresini yassilastirip kapatarak parcalari birlestirip oval sekli verin Bu islemi yaparken ufak bir kasede ara sira elinizi islatarak yapismamasina yardimci olun[]Koftelerin girebilecegi genislikte bir kasede yumurtalari cirpin Diger bir kaseyede makineden gecmis ekmegi hazir edin[]Kofteleri once cirpilmis yumurtaya, daha sonra ekmege bulayip kizgin yagda cevirerek altin sarisi olacak sekilde kizartin