> Lahana Dolması (10-12 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

MALZEMELER
1 Adet Dolmalık Lahana
600 gr

Buğday Yarması (3 su bardağı)
Tuz
2 Yemek Kaşığı Erik Ekşisi
Sos İçin
500 gr

Soğan
125 gr

Margarin
1/2 Demet Maydanoz
1 Kg

Yoğurt
1 Adet Yumurta

HAZIRLANIŞI
Lahanayı ayıklayın

Yapraklarını bütün olarak tuzlu suda 5 dakika haşlayın ve soğuk suya çıkarın

Yarmayı 2

5 tatlı kaşığı tuz ve 1

5 su bardağı ile yoğurun

Sadece su ve yarmadan oluşan dolma içini hazırlayın

10 dakika dinlendirin

Haşladığınız lahana yapraklarının damarlı kısımlarını ayırdıktan sonra hazırladığınız içle serçe parmağı büyüklüğünde sarın

Dolmaları bir tencereye dizin

Erik ekşisini 3 su bardağı su ile eritip dolmaların üzerine ekleyin

50 dakika pişirin

Sos için soğanları kıyın

Margarinle kavurun

3 yemek kaşığını pişmesine 15 dakika kalan dolmaların üzerlerine koyun

Kalan soğanları soğuduktan sonra, bir su bardağı yoğurt, kıydığınız maydanoz ve 1 su bardağı dolma suyu ile birlikte karıştırın

Diğer tarafta kalan yoğurda yumurtayı ekleyin, iyice karıştırıp hafifçe ısıtın

Dolmaların üzerine dökün

Tencereyi hafifçe sallayarak yoğurdun dolmalarla iyice karışmasını sağlayın

Hazırladığınız soğanlı sos ve taze soğan ile birlikte servis yapın

Yarma, buğdayın döğülmesiyle hazırlanır

Evde ekmek yapımında kullanılır

Ayrıca Alman ekmeğinin de ana malzemesidir

Lahana dolmasını kiraz, ayva ve fasulye yaprakları kullanarak da hazırlayabilirsiniz

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	> Lahana Dolması (10-12 Kişilik) MALZEMELER 1 Adet Dolmalık Lahana 600 gr Buğday Yarması (3 su bardağı) Tuz 2 Yemek Kaşığı Erik Ekşisi Sos İçin 500 gr Soğan 125 gr Margarin 1/2 Demet Maydanoz 1 Kg Yoğurt 1 Adet Yumurta HAZIRLANIŞI Lahanayı ayıklayın Yapraklarını bütün olarak tuzlu suda 5 dakika haşlayın ve soğuk suya çıkarın Yarmayı 25 tatlı kaşığı tuz ve 15 su bardağı ile yoğurun Sadece su ve yarmadan oluşan dolma içini hazırlayın 10 dakika dinlendirin Haşladığınız lahana yapraklarının damarlı kısımlarını ayırdıktan sonra hazırladığınız içle serçe parmağı büyüklüğünde sarın Dolmaları bir tencereye dizin Erik ekşisini 3 su bardağı su ile eritip dolmaların üzerine ekleyin 50 dakika pişirin Sos için soğanları kıyın Margarinle kavurun 3 yemek kaşığını pişmesine 15 dakika kalan dolmaların üzerlerine koyun Kalan soğanları soğuduktan sonra, bir su bardağı yoğurt, kıydığınız maydanoz ve 1 su bardağı dolma suyu ile birlikte karıştırın Diğer tarafta kalan yoğurda yumurtayı ekleyin, iyice karıştırıp hafifçe ısıtın Dolmaların üzerine dökünTencereyi hafifçe sallayarak yoğurdun dolmalarla iyice karışmasını sağlayın Hazırladığınız soğanlı sos ve taze soğan ile birlikte servis yapın Yarma, buğdayın döğülmesiyle hazırlanır Evde ekmek yapımında kullanılır Ayrıca Alman ekmeğinin de ana malzemesidirLahana dolmasını kiraz, ayva ve fasulye yaprakları kullanarak da hazırlayabilirsiniz