Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
cem, sultan, ızgarası

Cem Sultan ızgarası

Eski 06-25-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Cem Sultan ızgarası



Kullanılacak malzeme (4 kişi İçin):
İri cinslerinden 8 mantar,
1/2 demet maydanoz,
1 limon,
1+1/2 kahve fincanı zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapımı: Sıkı etli, böcekler tarafından dokunulmamış 8 iri mantarı ele almalı Bunların şemsiyeyi andırır tepelerini keskin bir bıçakla saplarından ayırmalı Sonra bu tepelerin ince zarlarını nemli ve temiz bir çuvalla ovarak gidermeli Mantarların saplarını da ince ve keskin bir bıçakla toprağa değen bölümlerini kesip attıktan sonra aynı nemli çuval parçasıyle ovup zarlarını gidermeli Sonra bu sapları keskin bir bıçakla uzunlamasına ikiye veya üçe ayırmalı
Izgarayı kuvvetli, ama alevsiz biri odun kömürü ateşinin beş parmak yukarısına oturtmalı Tuzlayıp blberlemeli Mantarların önce bir yüzlerini nar gibi kızartmalı Sonra bir spatulanın yardımıyla bunları alt - üst etmeli Bu yanları da kızarınca bunları gene bir spatula veya pay küreğiyle ızgaradan dikkatle alıp sıcak bir yerde tutulan servis tabağına yerleştirmeli
Böylece bütün mantarları kızartmalı Sonra temizlenip yıkandıktan sonra kıyılmış maydanozu serpmeli Limon suyuyla zeytinyağını gezdirerek üzerlerine döktükten sonra sıcak sıcak servis yapmalı

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.