Ispanaklı Börek

Malzemeler:

• 4 ad yufka
• 7-8 demet ıspanak
• 2 su bardağı süt
• 1 yumurtayarım su bardağı sıvı yağ
• 1ad soğan
• tuz, karabiber

Üzeri için
Çörek otu susam

Yapılışı
Ispanaklar yıkanır suyu süzülür ve doğranır, Soğanlar doğranır ve süzgeçte yıkanır Ispanaklara ilave edilir tuz ve karabiber koyulup iyice karıştırılır Süt, yağ ve yumurtanın akı bir kapta karıştırılırTepsi yağlanır 1ad yufka tepsiye serilir ve sütlü karışımdan üzerine gezdirilir 2 yufka 2ye bölünür yine diğer yufkanın üzerine konur karışım sürülür bu işlem diğer yarısı içinde yapılır ıspanak 1avuç alınır iyice elde suyu sıkılır ve yufkanın üzerine konur Diğer yufkada 2ye bölünür aynı işlem onlarada uygulanır son yufkanın arasına ıspanak konmaz,yine 2ye bölünerek yağlanır ve ilk serilen yufka bohça gibi kapatılır Üzerine yumurta sürülür susam ve çörek otu serpilir 150derecede önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişrilir
AFİYET OLSUN