Abant Çorbası Nasıl Yapılır - Abant Çorbası Malzemeleri

Malzemeler:

4 kişilik
1 lt'ye yakın su
100-150 gr kıyma
1 küçük soğan
1 patates
1'er kaşık yoğurt ve un
1 yumurta sarısı


üzeri için:
tereyağı
kimyon
nane

Hazırlanması:

Kıyma tuz ve karabiber ilavesiyle yoğurulup küçük köfteler haline getirilir ve kaynamakta olan suya atılır
O pişerken ayrı bir yerde (tercihen teflon tavada) çok az sıvıyağda önce rendelenmiş soğan çok az kavrulup ardından patates rendesiyle birlikte kavrulmaya devam edilir, pembeleşmeden alınır ve köfteli suya ilave edilir
Yoğurt, un ve yumurta sarısı çırpılıp yayla çorbasındaki gibi ılıştırarak çorbaya karıştırılır ve tuzu ayarlanır, biraz pişince nane ve kimyonlu yağ eklenir

Affiyet olsun