Kıbın Böreği

Kıbın Böreği
Kıbın Böreği Tarifi - Kıbın Böreği Nasıl Yapılır - Kıbın Böreği Malzemeleri









hamur malzemeleri:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ılık su

hazırlanması:
Malzemelerle mantı hamuru gibi sertçe bir hamur yoğurun üzerini temiz bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin Bu arada kıymalı içi hazırlayın

iç malzemeleri:

• 500gr orta yağlı kıyma
• 3 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

hazırlanması:
Soğanları mutfak robotundan geçirip mümkün olduğunca ince doğranmalarını sağlayın Çiğ kıymayı, soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırıp kıymalı içi hazırlayın

Hamuru 4 parçaya ayırıp her parçadan 3 şerit elde edin Şeritlerden iki santimlik küçük parçalar kesin Bunları unlu zeminde işaret parmağınızla bastırarak düzleştirin

Bu küçük parçaları hafif unlu zeminde merdane ile yaklaşık bir çay tabağı büyüklüğünde, mantı hamurundan biraz kalınca açın

Her bir hamurun ortasına bir tatlı kaşığı kıymalı içten koyun


hamurları yukarıdaki fotoğraftaki şekiller gibi veya bir ravioli kalıbı kullanarak kapatın Kenarları mutlaka çok sıkı kapatın, haşlama esnasında açılmasın (Biz ilk fotoğraftaki hamurları Marcela isimli okuyucumun gönderdiği fotoğraftaki empanadaslar gibi kapattık)


Hamurları tuzlu kaynar suda haşlayın Kıbınlar suyun yüzüne çıktıktan yaklaşık 5 dakika sonra tencereden çıkarın (Piştiklerinden emin olmak için bir tanesi alıp, ikiye keresek bakın)
Hepsini geniş bir tabağa alıp yağda kızdırılmış pul biber ve yoğurt ile servis yapın