Adana Çorbası

İçli köftesiyle, sıkmasıyla, bicisiyle birçok güzel yemeği bünyesinde barındıran Adana yöresinden nohutlu, kıymalı enfes bir çorba: Adana çorbası


Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut

150 gram kıyma

1 su bardağı et suyu

2 diş sarımsak

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çay bardağı sirke

Sıvıyağ, tuz, su

Çorbanın tarifi

Bir kabın içine 150 gr kıymayı ilave edin ve kıymanın üzerine az miktarda soğan rendeleyin

Karışıma, tuz ve karabiber ilave edip yoğurun

Daha sonra fındık büyüklüğünde toplar yapın Kıymalı topları tavada soteleyin

Çorba için 1 adet soğanı yemeklik kesinTencereye sıvıyağı alın ve üzerine soğanı ilave edin

Üzerine biber salçası ve domates salçası ilave edin ve kavurun

Sonra üzerine 1 çay bardağı sirke, 1 su bardağı et suyu ve 1 su bardağı haşlanmış nohut ilave edip kaynatın

Tencereye en son minik köfteleri ve sıcak su ilave edip çorbayı kaynamaya bırakın

Çorbayı servis tabağına alın ve üzerine nane ile süsleyip servis edin