Salata alır mıydınız?

_____________________________P eynirli kırmızı biber salatası______________________ ___________



Malzemeler:

8 adet kırmızıbiber
4-5 dal taze soğan
1,5 su bardağı sert beyaz peynir,rendelenmiş
1 su bardağı ceviz, irice doğranmış
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı maydanoz, kıyılmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı


Hazırlanması:

Biberleri fırın telinin üzerinde altlarında bir tepsi ile diri kalacak şekilde közleyin Bu arada soğan hariç tüm malzemeleri karıştırarak peynirli iç hazırlayın
Biberler biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup, çekirdeklerini temizleyin
Peynirli içten bir tatlı kaşığı kadar alıp 3 parmağınızla sıkıştırarak biberlerin geniş kısımlarına yerleştirin
Yaprak sarması gibi sarın
Soğan dallarını kaynar suya atıp yumuşatın, ardından soğuk sudan geçirin
Biberleri taze soğanlarla bağlayın Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin


_____________________________E kşi Narlı Kış Salatası______________________ ___________



Malzemeler:

Körpelerinden 2 büyük havuç,
orta irilikte 1 karnabahar,
10 adet Brüksellahanası,
4 tane pancar turşusu,
orta irilikte 4 patates,
10 kadar siyah zeytin,
1 çorba kaşığı sumak,
1 çay kaşığı kuru nane,
1 limonun kabuğu,
2 kahve fincanı ekşi nar suyu,
15 kahve fincanı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı kekik,
yeteri kadar tuz

Yapımı:

Havuçların üzerini kazıyıp yıkayın
Karnabaharın çiçek kısmını iri parçalar hâlinde ayırıp bol suda yıkamalı Derin bir tencereye iki kaşık tuzla limon kabuğu parçalarını koymalı Bunların üzerine yıkanmış patatesleri, havuçları, Brüksel lahanalarını ve karnabahar çiçeklerini oturtmalı ve üzerlerini örtecek kadar su ilâve etmeli
Tencereyi ateşe koyup içindekileri haşlamalı
Sebzeler soğuyunca karnabaharı salata servis kâsesine yerleştirmeli bunun üzerine dilim dilim kesilecek havucu yaymalı Brüksel lahanalarını bunların üzerine serpiştirdikten sonra dilimlenmiş pancarları yaymalı Yuvarlak dilimlere doğranmış patatesleri de düzenli bir şekilde koyduktan sonra zeytinleri ve somağı serpiştirmen Çukur bir kâseye naneyi, kekiği, yeteri kadar tuzu ve ekşi nar suyuyla zeytinyağını koymalı Bunları iyice çırpıp birbirlerine yedirdikten sonra salatanın üzerine gezdirerek dökmeli


_____________________________K ırmızı Lahana Salatası______________________ ___________



Malzemeler

Süre 20 dk
Kaç Kişilik 6
1 Adet kırmızı lahana
1 Diş sarımsak
1 Kase yoğurt
Biraz sıvıyağ
Tuz


Hazırlanışı

Kırmızı lahanaları ince ince kıyın
Biraz sıvıyağda yumuşayana dek çevirin
Ateşten alıp, soğutun
Servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt döktükten sonra servis yapın

AFİYET OLSUN