Kaçınmanız gereken besinler

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Bebek bekleyen hanımlar yemeleri gereken besinlere dikkat ettikleri kadar kaçınmaları gereken besinlere de dikkat etmeliler ve uzunca bir yasaklar listesine uymalılar

Ancak birkaç basit kurala uyarak kaygılarınıza son vererek gebeliğinizi daha güvenli hale getirebilirsiniz

Bir çok gebe bayan kafein, şekerlemeler, işlenmiş yiyecekler vb

gibi gıdaların besinsel değerinin olmadığını bilmekte ve bunlardan kaçınmaktadır

Bununla beraber bazı yiyecekler hakkında kısa bilgilendirmeler yararlı olacaktır:

Kılıç, köpek balığı, uskumru gibi balıklar

Bu balıklar bünyelerinde yüksek miktarda civa içerdiğinden oldukça risklidir

Civa bebeğinize geçebilir ve bebeğinizin beyin ve sinir sistemi gelişimini bozabilir

Ton balığı

Ton balığıda civa içermekte olup FDA (Yiyecek ve İlaç İdaresi – Food and Drug Administration) gebelerin hafta da 140 gr dan daha fazla kutulanmış ton balığı tüketmemesini önermektedir

Çiğ balık, özellikle deniz kabukluları (istridye gibi)

İyi pişmemiş kırmızı et, kümes hayvanı, deniz ürünleri ve şarküteri etleri (sosis vb) – Pişirme işlemi bu yiyeceklerdeki bakterileri öldürür

Şarküteri ürünleri (jambon, salam, sucuk vb

) bazen besin zehirlenmelerine neden olabilir

Bu nedenle gebelerin bu ürünlerden kaçınmaları yada iyice pişirdikten sonra yemeleri önerilir

Ayrıca çiğ etlerden babaklarda sakatlıklara neden olabilen toxoplasma mikrobu bulunabilir

Salmonella

Bu mikrop genellikle yumurta ve tavuk etinde bulunur

Bu nedenle her zaman yumurta ve etlerinizi çok iyi pişirmelisiniz

Parçalanmış tavuk etlerinide sebzeler de olduğu gibi pişirmeden önce iyice yıkamalısınız

Salmonellaya bağlı besin zehirlenmesinin belirtileri; baş ve karın ağrısı, bulantı, ishal, ateş ve titreme

Belirtiler genellikle 12-48 saat içinde başlar ve 2-3 gün sonrasında geçer

Sadece çok ağır seyreden vakalarda tedaviye gerek vardır

Şayet kusma ve ishale bağlı sıvı kaybı fazla ise damardan sıvı ve elektrolit tedavisi yararlı olabilir

Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleri

Listeria denen mikrop en çok pastorize edilmemiş süt, pişmemiş et, az pişmiş fast food etleri, krem peynirlerde bulunur

Normalde bu bakteri pastörizasyon sıcaklığında ölür fakat bu mikrob buzdolabında canlılığını sürdürebilir

Nadiren direk temasla da bulaşabilir

Genel bir ağrı, halsizlik ve ateş görülür

Genellikle soğuk algınlığı olarak değerlendirilir

Anneden beğere geçen listeriosis hastalığı nedeniyle düşük ve ölü doğumlar bildirilmiştir

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kaçınmanız gereken besinler Bebek bekleyen hanımlar yemeleri gereken besinlere dikkat ettikleri kadar kaçınmaları gereken besinlere de dikkat etmeliler ve uzunca bir yasaklar listesine uymalılar Ancak birkaç basit kurala uyarak kaygılarınıza son vererek gebeliğinizi daha güvenli hale getirebilirsiniz Bir çok gebe bayan kafein, şekerlemeler, işlenmiş yiyecekler vb gibi gıdaların besinsel değerinin olmadığını bilmekte ve bunlardan kaçınmaktadır Bununla beraber bazı yiyecekler hakkında kısa bilgilendirmeler yararlı olacaktır: Kılıç, köpek balığı, uskumru gibi balıklar Bu balıklar bünyelerinde yüksek miktarda civa içerdiğinden oldukça risklidir Civa bebeğinize geçebilir ve bebeğinizin beyin ve sinir sistemi gelişimini bozabilir Ton balığı Ton balığıda civa içermekte olup FDA (Yiyecek ve İlaç İdaresi – Food and Drug Administration) gebelerin hafta da 140 gr dan daha fazla kutulanmış ton balığı tüketmemesini önermektedir Çiğ balık, özellikle deniz kabukluları (istridye gibi) İyi pişmemiş kırmızı et, kümes hayvanı, deniz ürünleri ve şarküteri etleri (sosis vb) – Pişirme işlemi bu yiyeceklerdeki bakterileri öldürür Şarküteri ürünleri (jambon, salam, sucuk vb) bazen besin zehirlenmelerine neden olabilir Bu nedenle gebelerin bu ürünlerden kaçınmaları yada iyice pişirdikten sonra yemeleri önerilir Ayrıca çiğ etlerden babaklarda sakatlıklara neden olabilen toxoplasma mikrobu bulunabilir Salmonella Bu mikrop genellikle yumurta ve tavuk etinde bulunur Bu nedenle her zaman yumurta ve etlerinizi çok iyi pişirmelisiniz Parçalanmış tavuk etlerinide sebzeler de olduğu gibi pişirmeden önce iyice yıkamalısınız Salmonellaya bağlı besin zehirlenmesinin belirtileri; baş ve karın ağrısı, bulantı, ishal, ateş ve titreme Belirtiler genellikle 12-48 saat içinde başlar ve 2-3 gün sonrasında geçer Sadece çok ağır seyreden vakalarda tedaviye gerek vardır Şayet kusma ve ishale bağlı sıvı kaybı fazla ise damardan sıvı ve elektrolit tedavisi yararlı olabilir Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleri Listeria denen mikrop en çok pastorize edilmemiş süt, pişmemiş et, az pişmiş fast food etleri, krem peynirlerde bulunur Normalde bu bakteri pastörizasyon sıcaklığında ölür fakat bu mikrob buzdolabında canlılığını sürdürebilir Nadiren direk temasla da bulaşabilir Genel bir ağrı, halsizlik ve ateş görülür Genellikle soğuk algınlığı olarak değerlendirilir Anneden beğere geçen listeriosis hastalığı nedeniyle düşük ve ölü doğumlar bildirilmiştir