Enginar Enginarın Faydaları Enginar nasıl Soyulur? Enginar nasıl Saklanır Enginar

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Enginar

Enginarın Faydaları

Enginar nasıl Soyulur?

Enginar nasıl Saklanır

Enginar (cynara) bileşikgillerden, kökü yıllarca yaşayıp, her ilkbaharda yeniden süren dikenli bir bitki ve bunun sebze olarak yenen iri topuz biçimindeki yeşil çiçeğidir

Killi, kumlu ve rutubetli toprakalarda yetişir

Enginar sağlığa oldukça yararı dokunan iyi bir besindir

İçeriğinde "cynarine" vardır

Bitkinin en eski yetiştiği bölge batı ve orta Avrupa'dır

Doğu Avrupa'da daha sonraları yetişmeye başlamıştır

Enginar kandaki üre ve kolestrolü düşürür

İdrar söktürür

Kandaki şeker miktarını ayarlar

Özellikle şeker hastaları için çok faydalıdır

Bedenî ve ruhi yorgunluğu giderir

Vücuda dinçlik verir ve ayrıca sinir sistemini güçlendirir

Enginarın yararları görüldüğü gibi saymakla bitmiyor

Damar sertliği ve kalp hastalıklarını önler

Böbreklerdeki kumların dökülmesinde yardımcı rol oynar

Karaciğer hastalıklarının çabuk geçmesini sağlar

Sarılıkta faydalıdır

Romatizma şikayetlerini geçirir

Mide ve bağırsakları temizler

İshali keser

Emzikli kadınlar, böbreklerinde veya mesanelerinde itihap olanlar yememelidir

Prostat, meme ve rahim ağzı kanserine karşı iyi gelir

Enginarın içinde bulunan Silymarin maddesinin, hücrelerin hasar görmesini engellediğine işaret eden araştırmacılar, ayrıca Silymarin'in prostat, meme ve rahim ağzı kanserini önleme konusunda da etkili olduğunu belirtiyorlar

Enginarın içinde fiber, magnezyum, folate ve C vitamini bulunduğu, bu sebzeyi bol miktarda tüketenlerin bulundukları yaşın daha altında gösterdikleri belirtiliyor

Yani sağlıklı ve genç bir beden için enginarı sofranızın baş tacı yapmanız gerek

Enginarı nasıl soyacaksınız?

tencereye 2 litre (10 su bardağı) civarında su konur ve içine üç limonun suyu (enginarların kararmasını önlemek için) sıkın

Enginarların kökleri, elle, dibinden kırılır (kökteki kılçıklar çıkar)

Enginarın dışındaki yeşil yapraklar, elle kopartın

Bıçakla, dönerek, yeşil kabuğu derine inmeden soyun, yalnız beyaz kısmının kalmasını sağlayın

Tüylü kısmın denginden kesip, tüylü yerleri bir kaşık yardımıyla sökerek atın

Kararmaması için, soyulmuş enginarları hemen limonlu suya koyun

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Enginar Enginarın Faydaları Enginar nasıl Soyulur? Enginar nasıl Saklanır Enginar Enginar Enginarın Faydaları Enginar nasıl Soyulur? Enginar nasıl Saklanır Enginar (cynara) bileşikgillerden, kökü yıllarca yaşayıp, her ilkbaharda yeniden süren dikenli bir bitki ve bunun sebze olarak yenen iri topuz biçimindeki yeşil çiçeğidir Killi, kumlu ve rutubetli toprakalarda yetişir Enginar sağlığa oldukça yararı dokunan iyi bir besindir İçeriğinde "cynarine" vardır Bitkinin en eski yetiştiği bölge batı ve orta Avrupa'dır Doğu Avrupa'da daha sonraları yetişmeye başlamıştır Enginar kandaki üre ve kolestrolü düşürür İdrar söktürür Kandaki şeker miktarını ayarlar Özellikle şeker hastaları için çok faydalıdır Bedenî ve ruhi yorgunluğu giderir Vücuda dinçlik verir ve ayrıca sinir sistemini güçlendirir Enginarın yararları görüldüğü gibi saymakla bitmiyor Damar sertliği ve kalp hastalıklarını önler Böbreklerdeki kumların dökülmesinde yardımcı rol oynar Karaciğer hastalıklarının çabuk geçmesini sağlar Sarılıkta faydalıdır Romatizma şikayetlerini geçirir Mide ve bağırsakları temizler İshali keser Emzikli kadınlar, böbreklerinde veya mesanelerinde itihap olanlar yememelidir Prostat, meme ve rahim ağzı kanserine karşı iyi gelir Enginarın içinde bulunan Silymarin maddesinin, hücrelerin hasar görmesini engellediğine işaret eden araştırmacılar, ayrıca Silymarin'in prostat, meme ve rahim ağzı kanserini önleme konusunda da etkili olduğunu belirtiyorlar Enginarın içinde fiber, magnezyum, folate ve C vitamini bulunduğu, bu sebzeyi bol miktarda tüketenlerin bulundukları yaşın daha altında gösterdikleri belirtiliyor Yani sağlıklı ve genç bir beden için enginarı sofranızın baş tacı yapmanız gerek Enginarı nasıl soyacaksınız? tencereye 2 litre (10 su bardağı) civarında su konur ve içine üç limonun suyu (enginarların kararmasını önlemek için) sıkın Enginarların kökleri, elle, dibinden kırılır (kökteki kılçıklar çıkar) Enginarın dışındaki yeşil yapraklar, elle kopartın Bıçakla, dönerek, yeşil kabuğu derine inmeden soyun, yalnız beyaz kısmının kalmasını sağlayın Tüylü kısmın denginden kesip, tüylü yerleri bir kaşık yardımıyla sökerek atın Kararmaması için, soyulmuş enginarları hemen limonlu suya koyun