Enginar Göbeğinde Kuşkonmazlı Piliç Yahnisi (6 Kişilik)

Enginar Göbeğinde Kuşkonmazlı Piliç Yahnisi (6 Kişilik)

MALZEMELER
1 kg kuşkonmaz
600 gram beyaz piliç eti
1 adet büyük domates
1 adet soğan
6 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı salça
6 adet enginar
4 çorba kaşığı tereyağı


HAZIRLANIŞI
Domates, soğan ve sivri biberi piyazlık doğrayın Bir tavaya iki çorba kaşığı tereyağı koyup, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun
Piliç etini keskin bir bıçakla kuşbaşı şeklinde doğrayın Kavrulmuş soğana ilave edin 3 dakika sonra biberleri koyun 5 dakika daha kavurup salçayı, domatesleri, sonra da suyu, baharatları ve küçük küçük doğradığınız 4-5 adet kuşkonmazı içine atıp 10 dakika kaynatıp ocaktan alın
Haşlanmış enginarları fırın tepsisine koyup oyuk kısımlarına piliç yahnisinden doldurun Orta ısıdaki fırında onbeş dakika daha pişirin Bu arada kalan kuşkonmazları soyun, parmak büyüklüğünde kesin
Kalan iki çorba kaşığı tereyağında pişirin Enginarların yanında servis yapın