Brokoli Çorbası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

1 Adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
250 gr brokoli
1 Adet orta boy haşlanmış havuç
1 Adet yumurta sarısı
1 Çorba kaşığı un
1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu
Tuz, su

Hazırlanışı

Küçük küçük doğranmış soğanı sıvıyağda sarartın
Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin
3-4 dakika daha bu şekilde kavurun
Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin
Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin
Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın
Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın
Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Brokoli Çorbası 1 Adet orta boy soğan Yarım çay bardağı sıvıyağ 250 gr brokoli 1 Adet orta boy haşlanmış havuç 1 Adet yumurta sarısı 1 Çorba kaşığı un 1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu Tuz, su Hazırlanışı Küçük küçük doğranmış soğanı sıvıyağda sarartın Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın