Mantılı Çorba

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

MALZEMELER

HAZIRLANIŞI

Aşurelik buğdayı suda ıslatın Nohutu, diğer bir kapta tuzlu suya yatırın
Tencerede yağı erittikten sonra 10 bardak su koyup kaynatmaya başlayın Kaynadıktan sonra süzdüğünüz buğdayı içine katın Nohutu bir başka kapta, 20 dakika kadar haşlayıp süzün ve onu da buğdaylara ekleyin Onlar pişerken bir yumurta sarısı, biraz tuz, biraz suyla, hamur tutun
Nemli bez altında dinlendirip, kıymaya ince çentilmiş soğan, tuz, karabiber katıp yoğurduktan sonra hamuru açıp kare kare bölün Içlerine nohut büyüklüğünde kıyma koyup, dört ucunu yukardan büzün, Nohut ve buğday yumuşayınca mantıyı da tencereye atarak 20 dakika kadar kaynatın
Naneli, kırmızıbiberli kızgın yağı da ekleyerek servis yapabilirsiniz

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantılı Çorba MALZEMELER 1 su bardağı un yarım paket margarin 150 gr yağsız kıyma 1 su bardağı nohut 1 baş soğan 1 su bardağı aşurelik buğday 1 çorba kaşığı kurü nane 10 bardak su 1 yumurta sarısı tuz, karabiber, kırmızıbiber HAZIRLANIŞI Aşurelik buğdayı suda ıslatın Nohutu, diğer bir kapta tuzlu suya yatırın Tencerede yağı erittikten sonra 10 bardak su koyup kaynatmaya başlayın Kaynadıktan sonra süzdüğünüz buğdayı içine katın Nohutu bir başka kapta, 20 dakika kadar haşlayıp süzün ve onu da buğdaylara ekleyin Onlar pişerken bir yumurta sarısı, biraz tuz, biraz suyla, hamur tutun Nemli bez altında dinlendirip, kıymaya ince çentilmiş soğan, tuz, karabiber katıp yoğurduktan sonra hamuru açıp kare kare bölün Içlerine nohut büyüklüğünde kıyma koyup, dört ucunu yukardan büzün, Nohut ve buğday yumuşayınca mantıyı da tencereye atarak 20 dakika kadar kaynatın Naneli, kırmızıbiberli kızgın yağı da ekleyerek servis yapabilirsiniz