Mercimekli Börek

**Şengül Şirin** · 10-06-2010

Mercimekli Börek

MALZEMELER

(8 Kişilik)
* Hamur malzemesi
* 3 su bardağı un
* Yarım su bardağı sıvıyağ
* 1 yumurta
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* Yarım su bardağı su
* 1 tutam tuz
İç malzemesi:
* su bardağı yeşil mercimek
* su bardağı su
* 2 soğan
* 2 çorba kaşığı sıvıyağ
* Tuz,karabiber

Üzeri için:

* 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1 – Unun ortasını havuz gibi açıp sıvıyağ, yumurta,kabartma tozu,su ve tuz ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın

Top şeklinde kapatıp üzerini nemli bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin

2 – Mercimeği yıkayın ve 2 bardak su ile yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün

2 kaşık sıvıyağı tencerede kızdırın

Soğanı kıyıp pembeleştirin

Mercimek, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın,birkaç dakika sonra ateşten alın

Hazırladığınız hamuru sekiz eşit parçaya ayırın

15 cm eninde kare şeklinde açın

İçlerine mercimekli karışımı paylaştırın

Hamurların 4 ucunu ortada birleştirip kapatın

3 – Üzerine yumurta sarısı sürüp hafifçe yağlanmış tepsiye dizin

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin

Sıcak olarak servis yapın

10-06-2010	#1
Şengül Şirin	Mercimekli Börek Mercimekli Börek MALZEMELER (8 Kişilik) * Hamur malzemesi * 3 su bardağı un * Yarım su bardağı sıvıyağ * 1 yumurta * 1 çay kaşığı kabartma tozu * Yarım su bardağı su * 1 tutam tuz İç malzemesi: * su bardağı yeşil mercimek * su bardağı su * 2 soğan * 2 çorba kaşığı sıvıyağ * Tuz,karabiber Üzeri için: * 1 yumurta sarısı Yapılışı: 1 – Unun ortasını havuz gibi açıp sıvıyağ, yumurta,kabartma tozu,su ve tuz ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın Top şeklinde kapatıp üzerini nemli bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin 2 – Mercimeği yıkayın ve 2 bardak su ile yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün2 kaşık sıvıyağı tencerede kızdırınSoğanı kıyıp pembeleştirinMercimek, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın,birkaç dakika sonra ateşten alın Hazırladığınız hamuru sekiz eşit parçaya ayırın 15 cm eninde kare şeklinde açınİçlerine mercimekli karışımı paylaştırınHamurların 4 ucunu ortada birleştirip kapatın 3 – Üzerine yumurta sarısı sürüp hafifçe yağlanmış tepsiye dizin Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin Sıcak olarak servis yapın __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır