Yufkaya Sarılı Beşamel Soslu Et

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 400 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı su
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Defne Yaprağı
• tane karabiber
• tuz

Beşamel sos için

• 1,5 su bardağı süt
• 50 gram margarin
• 2 çorba kaşığı un

Üstü için

• 50 gram rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı

1. Et bütün bahratlarla beraber 30 dakika düdüklü tencerede haşlanır
2. Un yağ ile kavrulur
3. Süt yavaş yavaş karışıma eklenir
4. Kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir
5. Etler delikli bir kevgir yardımıyla süzülerek beşamel sosun içine aktarılır
6. Yufka tezgaha serilir
7. Kenarları ortaya doğru katlanılarak kare şekli elde edilir
8. Ortasına et-beşamel sos karışımı koyup kenarları kare şeklinde olacak şekilde katlıyoruz
9. Yağlanmış fırın tepsisine kat yerleri altta kalacak şekilde yerleştiriyoruz
10. Fırına vermeden önce üzerine haşlanan etin suyundan döküyoruz
11. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar 15 dakika kadar pişiriyoruz
12. Yufkaların rengi dönünce üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpip, üstü kızarana kadar pişiriyoruz

Notlar

• Eti istediğiniz baharatlarla pişirebilirsiniz Et suyu kalmadıysa yufkaları fırına verirken su-süt karışımı ile ıslatın
• İçine mantar da koyabilirsiniz Harika olur