Cevizli Kadayıf Dolması

**Şengül Şirin** · 12-17-2009

Cevizli Kadayıf Dolması
Malzemeler:
1/2 kg

burma kadayıf
200 gr ceviz içi
2

5 su bardağı toz şeker
1/2 limon suyu
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
2

5 su bardağı su
2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
200 gr kaymak

Hazırlanışı:
Burma kadayıftan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartılır ve içine dövülmüş ceviz içinden konur, dolma gibi sarılır

Diğer tarafta yumurta ve süt çırpılır

Dolmalar bu karışıma batırılıp kızgın yağda nar gibi olana kadar kızartılır

Diğer tarafta su ile toz şeker kaynatılır

Limon suyu ilave edilir

Bir iki taşım daha kaynatıldıktan sonra ılınmaya bırakılır

Kızaran kadayıf dolmaları sıcak sıcak ılık şerbetin içine atılır ve şerbeti çekmesi için biraz bekletilir

Üzerine kaymak ve dövülmüş ceviz ile süslenerek servis edilir

12-17-2009	#1
Şengül Şirin	Cevizli Kadayıf Dolması Cevizli Kadayıf Dolması Malzemeler: 1/2 kg burma kadayıf 200 gr ceviz içi 25 su bardağı toz şeker 1/2 limon suyu 4 adet yumurta 1 su bardağı süt 25 su bardağı su 2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için) 200 gr kaymak Hazırlanışı: Burma kadayıftan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartılır ve içine dövülmüş ceviz içinden konur, dolma gibi sarılır Diğer tarafta yumurta ve süt çırpılır Dolmalar bu karışıma batırılıp kızgın yağda nar gibi olana kadar kızartılır Diğer tarafta su ile toz şeker kaynatılır Limon suyu ilave edilir Bir iki taşım daha kaynatıldıktan sonra ılınmaya bırakılır Kızaran kadayıf dolmaları sıcak sıcak ılık şerbetin içine atılır ve şerbeti çekmesi için biraz bekletilir Üzerine kaymak ve dövülmüş ceviz ile süslenerek servis edilir __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır