Avcı Böreği

**Şengül Şirin** · 12-15-2009

Avcı Böreği
Malzemeler
1/2 kg süt
750 gr kıyma
kırmızı biber
3 adet yumurta
kabın aldığı kadar un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 baş rendelenmiş soğan
tuz, karabiber

Hazırlanışı
Kıymayı soğanla kavurup, soğutun

Geri kalan malzemeyi karıştırıp, boza kıvamında bir hamur hazırlayın

Teflon tavaya biraz yağ sürün, hazırladığınız hamuru, küçük bir kahve fincanı ile tavaya döküp, bir tarafı kızardıktan sonra alıp, parça parça kızartın

Bu parçaların her birinin içine kavurup soğuttuğunuz kıymadan bir miktar koyup, sigara böreği gibi sarın, yumurtanın beyazı ile yapışırın

Kızarttığınız tarafın içe gelmesine özen gösterin

Tüm hamuru bu şekilde hazırlandıktan sonra buzdolabına kaldırın

Daha sonra üç adet yumurtayı çırpıp hazırlayın, börekleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya bulayıp, bol yağda kızartın, sıcak olarak servis yapın

12-15-2009	#1
Şengül Şirin	Avcı Böreği Avcı Böreği Malzemeler 1/2 kg süt 750 gr kıyma kırmızı biber 3 adet yumurta kabın aldığı kadar un 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 baş rendelenmiş soğan tuz, karabiber Hazırlanışı Kıymayı soğanla kavurup, soğutun Geri kalan malzemeyi karıştırıp, boza kıvamında bir hamur hazırlayın Teflon tavaya biraz yağ sürün, hazırladığınız hamuru, küçük bir kahve fincanı ile tavaya döküp, bir tarafı kızardıktan sonra alıp, parça parça kızartın Bu parçaların her birinin içine kavurup soğuttuğunuz kıymadan bir miktar koyup, sigara böreği gibi sarın, yumurtanın beyazı ile yapışırın Kızarttığınız tarafın içe gelmesine özen gösterin Tüm hamuru bu şekilde hazırlandıktan sonra buzdolabına kaldırın Daha sonra üç adet yumurtayı çırpıp hazırlayın, börekleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya bulayıp, bol yağda kızartın, sıcak olarak servis yapın __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır