İşte Balıkların En Kibarı, En Belalısı!

Sezonları açıldı ama onları ne kadar tanıyoruz? Trabzonlu balık üstadı Fevzi Hoca Ankara'daki ikinci şubesini bugün Çankaya'da açıyor Fevzi Hoca, balık sezonunun yeni açıldığı şu günlerde onların temel özelliklerini şöyle yorumladı:

En Cesur Balık: LÜFER

Lüferler en büyük balıklara bile saldırırlar Bazı balıkçılar, Boğaz'da bir yunusa karşı lüferlerin verdiği mücadeleyi gördüklerini anlatmaktadırlar Yunus, lüfer sürüsünün içinden geçer Lüfer sürüsü yunusa saldırır; yunus düşmanlarının ısırıklarından kurtulmak için taklalar atar ve umutsuzca çırpınır

En Kurnaz Balık: KEFAL

Kefal kurnaz, çevik, kolay kolay yakalanamaz diye bir üne sahiptir Çoğu zaman ağ vasıtasıyla çevrildiği vakit, deniz yüzeyinde olan mantar yakasının üzerinden zıplayarak kaçmak imkanı bulur Oltaya diğer balıklar gibi atlamaz Sürati ve çevikliği sayesinde yunusların ve diğer düşmanlarının hücumundan kolayca kurtulur Hatta onlara yem olmamak için gerekirse kendini karaya atar Yakalanmamak konusunda balıkların en zekisi olduğu söylenir

En Duygusal Balık: KIRLANGIÇ

Kırlangıç balıklarının kılıç balıkları gibi bir erkek bir dişi birlikte yüzdükleri; biri yakalandığında diğerinin homurdanarak ağladığı söylenir Hatta Fransız balıkçılar bu balığı yakaladığında üzülür ve balığı denize geri atarlarmış Eşi yakalanan diğer balığın da üzüntüden intihar ettiği, Fransız balıkçılar tarafından anlatılmaktadır

En Obur Balık: LEVREK

Gezici balıkların en önemli örneklerinden biri olan Levrek, olağan üstü obur, doymaz bilmez bir balıktır Fransızların bu balığa “kurt” lakabını takmalarının nedeni de bu oburluğudur

En Asil Balık: BARBUN

Eskiçağ' da Akdeniz'in en kıymetli balıklarından biridir Etinin lezzetli, renginin güzelliği takdir edilmiştir Romalılar tarafından çok beğenilen olağan üstü bir değere sahip olan barbun, sarayların sofralarında hiç eksik olmazdı

En Belalı Balık: İZMARİT

Her zaman “büyük balık, küçük balığı yutar” derler Ancak bu izmarit için geçerli değildir Büyük balıklar izmariti yemekten hep kaçınırlar Çünkü çok kılçıklı eti olan izmarit, hangi balık tarafından yenirse o balığın ağzında yara oluşturur Bazen bu yaralar iyileşir, ancak çoğunlukla da kapanmayarak daha da büyür Sonuçta izmariti yiyen balık ölüme gider

Zevkine En Düşkün Balık: MORİNA (MERSİN)

Gezmeyi en çok seven balık Morina'dır Yumurtalarını dökmek için denizleri terk edip nehirlerin kaynaklarına kadar giderler Nehirlerde yaptıkları yolculuk çok dikkat çekicidir Örnek olarak; Karadeniz'de Tuna'ya giren mersinbalığı, nehir boyunca Belgrad'ı Budapeşte'yi, Viyana'yı geçerek Almanya içlerine kadar gider Karadeniz'de ve Hazar Denizi'nde de nehirlere girip çok uzun geziler yaparlar

En Beyefendi Balık: HAMSİ

Silahı olmayan, hiç kimseye saldırmayan, parlak, şık giyimli, yakalandığında dahi güler yüzlü olan tek balık hamsidir

En Çirkin Balık: İSKORPİT

Başı, yanak ve solungaçları dikenli, başı vücudundan büyük, tipsiz, sevimsiz ve çok çirkin bir balıktır

En İnat Balık: ORKİNOS (TON)

Ton balıklarının gemileri takip ettiği ve onların izlerinden bıkmadan, usanmadan kırk-elli gün yüzdükleri iddia edilmektedir Balıkların denizlerde yiyecek bulamadıklarında gemilerden atılan çöplerle beslenmek için gemileri takip ettikleri söylenmektedir

En İyi Kamufle Olan Balık: KALKAN

Kalkan yavrularının düşmanları yunus ile Karadeniz'de boyları 15 metreyi geçmeyen köpek balıklarıdır Gelişmiş iri yapılı kalkanların ise düşmanı sadece (fok) ayı balığıdır Fok, zeki bir yaratık olduğundan üstünü kumla örten kalkan balığını kolayca arayıp bulur Elleriyle kaldırıp ağzına götürür Deniz yüzüne çıkarır Avını, su üstünde kaydırarak taş gibi sektirir Düşmanı tarafından uzaklara atıldığından dolayı kurtulduğunu sanan kalkan, dibe doğru yavaş yavaş inerken fok tarafından hemen yakalanıp, önceki gibi su üstüne getirilir Bu şekilde birkaç defa tekrarlanan oyundan sonra fok, avının karın kısmını dişleriyle koparıp barsaklarını ayıkladıktan ve kemiklerini sıyırdıktan sonra iştahla yer

Rıfat Yörük

en tatlı balık ve en lezzetli balığı da eklesen iyi olurdu :D


teşekkürler