Salatalar

ISPANAKLI SALATA


MALZEMELER:
250 grıspanak
yarım baget ekmek
4 diş sarımsak
zeytinyağı
peynir
sosu için:
domates kurusu
siyah zeytin
yeşil zeytin
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak baget ekmeği verevine kesilir ekmeğe sürmek için
sarımsaklar ezilerek bir kaba alınırüzerine yağ eklenirkarışım
ekmeklere sürülür üzerine peynir ince yerinden rendelenerek
konurpeynirlerin üzerine pul biber ve kekik gezdirilerek fırına
verilirbu arada ıspanaklar iri iri doğranarak bir kaba alınırdomates
kurusu bir süre suda bekletilir zeytinlerin çekirdeği çıkarılırdomates
kurusu ve zeytinler kokoreç gibi kıyılırdoğranan ıspanaklara eklenir
ve karıştırılırfırından peynirleri erimiş ekmekler çıkarılarak salatanın
üzerine konularak servis yapılır



BULGURLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI



BULGURLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI:
1 su b yeşil mercimek
1 su b bulgur
4 sap yeşil soğan
1 haşlanmış havuç
1 tutam maydanoz
1 kırmızı biber
1 tutam taze nane
1 tutam taze reyhan
zeytinyağı
limon
tuz,pul biber
HAZIRLANIŞI:
Yeşil mercimeği haşlayın
Bulguru bir kaba alın üzerine sıcak su ekleyin
ve üzerini kapakla kapatıp şişmesini sağlayın
Servis tabağına şişen bulgurları alınÜzerine
ince kesilmiş taze soğanları ilave edinHaşlanmış
olan havucu küp şeklinde kesin ve servis tabağına alın
Kırmızı biberi alınTaze nane,taze reyhanı ve maydonozu ilave edin
Haşlanmış olan yeşil mercimeği ekleyin servis tabağına
Üzerine limon,tuz ve zeytinyağı ekleyerek servis edin





GÜZ SALATASI



MALZEMLER:
1 pırasa
1 kuru soğan
1 havuç
yarım kg patates
1 kase yoğurt
2 çorba k mayonez
yarım demet maydanoz
4 tane salatalık turşusu
limon suyu
zeytinyağı,tuz
HAZIRLANIŞI:
Güz salatası için ilk olarak patatesler haşlanırdiğer taraftan
bir tavada pırasalar ve kuru soğan doğranarak sotelenir haşlanan
patatesler ezilirsotelenen pırasa ve kuru soğan patateslerin üzerine
alınarak karıştırılırbir çember yardımıyla tabağa basılırüzerine yoğurt
ve mayonez çırpılarak konurdaha sonra çember çıkarılır,
yoğurt karışımının kenarlara da dökülmaesi sağlanırdaha sonra
havuçlar rendelenerek sotelenirsotelenen havuçlar yoğurdun üzerine
gezdirilirmaydanozlar ve turşular doğranarak üstüne serpilir
güz günleri için kat kat lezzetli bir salata güz bitmeden denemenizi öneririz




SEBZELİ PİRİNÇ SALATASI




SEBZELİ PİRİNÇ SALATASI:
1 su bpirinç
100 grmantar
2 çorba kbezelye
2 çorba kmısır
1 havuç
5 adet salatalık turşusu
2 sap taze soğan
maydanoz
limon suyu
sıvıyağ
tuz
HAZIRLANIŞI:
Pirinci haşlayınSalatalık turşusunu kesin
Karıştırma kabına haşlanmış pirinci alın
Üzerine bezelye,mısır,salatlık turşusu,
ince doğranmış taze soğan ve maydonozu
mantarı ve haşlanmış olan havucu ilave edin
Karışımı kaşıkla karıştırınServis tabağına
salatayı alın



KABAK SALATASı




KABAKLI SALATA:
2 kabak
2 domates
1 salatalık
2 sap taze soğan
nar ekşisi
zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Kabakları yuvarlak oalark kesin ve az sıvıyağda
soteleyinServis tabağına kabakları alınÜzerine
küp kesilmiş domates ve salatağı alınEn üstüne
taze soğan ilave edinNar ekşisi ve zeytinyağ
ile servis edin




EKMEKLİ SEBZE SALATAS




EKMEKLİ SEBZE SALATASI:
1 paket kızarmış ekmek
3 patlıcan
2 domates
2 su b yoğurt
1 diş sarımsak
3 kırmızı közlenmiş biber
zeytinyağı
1 çorba k sirke
tuz, karabiber,
kekik, pul biber
taze nane
HAZIRLANIŞI:
Patlıcacaları,domatesleri ve kırmızı biberleri közleyin
Kızarmış ekmekleri dikdörtgen bir kalıba dizin
Patlıcanları küp şeklinde kesinDomates ve kırmızı
biberleri de kesip parçalayıcıdan geçirip bir sos elde
edinPatlıcanları kızarmış ekmeklerin üzerine alın
Sarımsağı ince olarak kıyın ve 2 su bardağı yoğurtla karışıtırın
Patlıcanları üzerine yoğurdu ilaev edinDomtesli ve biberli
sosu da yoğurdu üzerine dökünTaze nane ve kiraz domates ile
süsleyerek servis edin



ANNEME SALATA


ANNEME SALATA:
1 kase haşlanmış buğday
1 çay b yeşil mercimek
1 kase soya filizi
1 kase ceviz
tulum peyniri
nar ekşisi
zeytinyağı
tuz
HAZIRLANIŞI:
karıştırma kabına haşlanmış 1 kase buğday, 1 çay bardağı yeşil
mercimek alınır üzerine nar ekşisi dökülür ve karıştırılır
bu karışım servis tabağına alınır, üzerine arzuya göre tulum peyniri ilave edilir
daha sonra 1 kase soya filizi katılır
en üste de cevizler serpilir, zeytinyağı ve tuzu da eklenerek servis yapılır




TOK TUTAN SALATA:
2 domates
2 salatalık
2 sivri biber
2 haşlanmış yumurta
50 gr örgü peynir
100 gr beyaz peynir
tane mısır
taze nane,reyhan
yeşil soğan
zeytinyağı,limon suyu
süslemek için:
turp
HAZIRLANIŞI:
Bir kaseye domates,sivri biber ve salatalıkları doğrayın Üzerine küp doğranmış
peynirleri ilave edin Mısırı ekleyin Yeşillikleri doğrayıp ilave edin Servis tabağına
alıp üzerine haşlanmış yumurta dilimleri koyunZeytinyağı ve limondan oluşan sosu
dökün Kırmızı turp dilimleri ile süsleyin Eğer sahurda yemeyi düşünüyorsanız
taze soğan ve turp ilave etmeyin Kızarmış ve küp doğranmış ekmekler salatanıza
ilave edilirse daha da tok tutar



YAZ İÇİN HAFİF BİR SALATA


3 DAKİKA:
1 tavuk gögsü
1 çay b mısır
1 çay b bezelye
1 kase haşlanmış makarna
1 kırmızı biber
1 kase yoğurt
2 çorba k mayonez
2 çorba k zeytinyağı
atom salata
HAZIRLANIŞI:
Tavuk gögsünü haşlayın Küp küp doğrayın İçine tüm malzemeleri ekleyip karıştırın
Atom salata yaprakları ile birlikte servis yapın Tek başına nefis bir öğün




·

MANTAR SALATASI:
1/2 kilo mantar
1 su b yoğurt
2 diş sarımsak
3 çorba k mayonez
tuz
toz kırmızı biber
sıvıyağ veya tereyağı
HAZIRLANIŞI:
Mantarları doğrayın Tavada yüksek ısıda tereyağında veya sıvıyağda soteleyin
Mantar ılındıktan sonra üzerine sarımsaklı mayonezli yoğurdu dökünEn son ince
kıyılmış maydanoz ile süsleyin