Dünyanın En Sert İçkisi

Çogu ülkede satışı yasak olan bu içki ABSINTH (apsent) aynı zaman da green fairy (yeşil peri) diye de adlandırlır Bir kaç duble içtiginizde yeşil peri yi görmeniz
muhtemeldir

35mg/kg thujonluk, yüzde 70 alkol ihtiva eder İç organlarınızdan kurtulmak
istiyorsanız tavsiye ederim Hazırlanışı da bi hayli zahmetlidir

absinthazırlanışı

Absint (Absinthe), çeşitli bitkilerin damıtılarak fermente edilmesiyle elde edilen yüksek alkol oranına sahip bir içkidir

Ana bileşenleri pelin bitkisi (Artemisia absinthium) ve yeşil anasondur Bunun yanısıra üretildigi bölgenin geleneklerine göre çeşitli bitkilerin bu karışım içine girdikleri görülmektedir

Tarihçe

Absinthe’in ortaya çıkışı için çeşitli teoriler olsa da, 1792 yılında Fransız doktor Pierre Ordinaire tarafından ticari amaçlı üretildigi düşünülmektedir Bazılarına göre ise içki ilk önce İsviçre’de ortaya çıkmıştır İlk kez Neuchatel'de Mère Henriod tarafından 1740'da yapıldıgı hikâye edilmektedir İsviçre'nin bazı kantonlarında yerel olarak bu içki tüketilirken yukarıda bahsi geçen doktor Pierre Ordinaire'in dikkatini çekmiş ilk önceleri tıbbi etkisi için kullanılmaya başlamıştır Zaten asıl kabul gören hikâye budur Gerçekten de doktor Pierre Ordinaire, İsviçreye böyle bir yolculuk yapmıştır Bilinen en eski üretim Pontallier'de 1806 yılında yapılmıştır Bu nokta şirket çeşitli defalar yer degiştirmiş, çeşitli kişilere satılmıştır Bu şirketin esas tanınması Fritz Duval tarafından işletilmeye başlayınca olmuştur Bu dönemde halâ tıbbi amaçlı kullanımı devam etmekte ve yapılış tarzı gizli tutulmakta idi Şirket zaman içinde çok ciddi miktarlarda üretim yapabilir hale gelmiştir

1840'larda Fransa Cezayir savaşları sırasında tıbbi amaçlı olarak yaygın şekilde kullanılmıştır Özellikle dizanteri ve bagırsak kurtlarına karşı etkin mücadelede kulanılmaktaydı Bu dönemde askerler bunun tıbbi etkisinin yanısıra içki olarak degerini gördüklerinden, savaş bitip eve döndüklerinde bu içkinin ünü yavaş yavaş duyulmaya başlamış ve çesitli barlarda (küçük Fransız barları; Bistro) müşterilere sunulmaya baslanmıştır

1850'lerde Napolyon döneminde bir anda moda hale gelmiştir Neredeyse binlerce farklı versiyonu ortaya cıkmış, toplam içki üretiminde ve tüketiminde lider hale gelmiştir

Bu dönemde Absinthe bir likör olarak sunulmaktaydı Sonuç olarak herkesin kabul ettigi gerçek III Napolyon dönemi Absinthe'in altın çagı olarak bilinir Bu dönemde özellikle Orta Avrupa, Fransa ve bir ölçüde yeni kıta Amerika'da Absinthe çılgınlıgı yayılmıştır

Üretim

Absinthe üretimi üç temel etapta gerçekleşmektedir Pelin bitkisi, yeşil anason maddeleri öncelikle saf alkol ile birleştirilir Belirli bir süre bekletilen karışım damıtılarak sıvı elde edilir Son etapta ise ısıtma yöntemi ile klorofil renklenme ortaya çıkmaktadır Pelin bitkisinde bulunan cok büyük miktarda bulunan Thujyone maddesi aslen tıbbi amaçlı kullanılan bir maddedir İyileştirici özellikteki bu maddenin yüksek dozları tehlikelidir Thujyone, bilindigi kadarı ile yüksek dozajlarda beyinde tetrahydrocannabinol ile aynı etkiyi yapmaktadır Bahsi geçen tetrahydrocannabinol maddesi marihuana içindeki aktif maddedir Sonuç olarak yüksek dozajı bu uyuşturucu madde ile aynı etkiyi yapmaktadır Zaten absinthe kelimesi, eski Yunanca'da apsinthion, yani acı anlamına gelir Bu noktada böyle bir maddenin yuksek alkol oranı ile biraraya gelmesi içkinin asıl tehlikesini ortaya çıkartmaktadir Bu nokta da, ortaya sanrılar, halüsinasyonik görüntüler çıkmaktadır

Bugün özellikle Çekoslovakya, Polonya gibi ülkelerde üretimi devam etmekte olup, içimi neredeyse her ülke de farklı şekillerde karşımıza çıksa da, en çok kullanılan Bohemya gelenegidir __________________