Çıtır Pıtır Mezesi

Malzemeler:
2 Adet patlıcan
2 Adet kabak
2 Adet patates
2 Adet domates
3-4 Adet sivribiber
2-3 Diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Kırmızı pulbiber
2-3 Su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
Tuz
Hazırlanışı:
Kabak, patlıcan ve patatesi ufak küp şeklinde doğrayın
Bir tavada sıvıyağı kızdırıp sırayla sebzeleri kızartın ve bir kenarda bekletin
Domatesi rendeleyin, sarımsağı ince kıyın, sivribiber ve naydanozu ince ince doğrayın
Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp sarımsak, maydanoz, domates, sivribiber, tuz ve pulbiberi ilave edin
Kısık ateşte sos kıvamına gelinceye kadar pişirin
Kızarttığınız sebzeleri derin bir servis tabağına alın
Üzerini hazırladığınız domates sosu ile kaplayın
maydanoz ile süsleyerek servis yapın