Beyin Nasıl Beslenir?

İnsan , beyin fonksiyonlarının gelişmiş olmasıyla diğer canlılardan ayrılırGünümüzde kötü beslenmenin beyinde yaptığı tahribatlar ispatlanmıştır Nörolog Doç Dr Serdar Dağ, yazdı
Hastalanmadan önce,sağlığı korumaya yönelik beslenme ucuz, pratik ve yan etkisizdir Ciddi bir hastalığın tedavisi hem zor hem de masraflıdır Bunun için doğru beslenerek beynimizi hastalıklardan korumak önemlidir

Tabiat, her türlü sıkıntının ve acının çaresini bünyesinde barındırır Doğadaki meyveler, sebzeler, şifalı bitkiler,baharatlar ve hayvansal gıdalar, bizleri daha sağlıklı ve daha mutlu kılmak içindir

BEYİN BESLENEBİLİR Mİ?
Beyin, kanla beyne götürülen besin maddeleri ile beslenirNormal koşullarda beynin tek enerji kaynağı glukoz yani şekerdir Şeker düzeyinin beyinde azalmasına bağlı olarak, şuur kaybından, komaya kadar bir çok belirti oluşabilir Bunun yanında beyinde şeker düzeyinin artması da tahribata yol açar Beyni besleyen ve hastalıklardan koruyan besinler şunlardır…
1-B Vitamini : Bu vitamin başlıca et, balık, yağsız süt, yoğurt, muz, yeşil yapraklı sebzeler ve kuru baklagillerde vardır Bu besinleri makul düzeyde tüketmek önemlidir Eksikliğinde, beyin ve beynin emirlerini uygulayan sinir sisteminde çeşitli derecede hasarlar oluşur El ve ayaklarda yanma, iğnelenme, duyu kusuru… gibi belirtiler oluşur
2-E Vitamini: Vücudumuz da depo edilebilen bu vitaminin eksikliği yıllarca gizli kalabilirBu süre erişkinlerde 15-20 yıl ,çocuklarda,2-3 yıl kadardırE vitamini başlıca, havuç, ıspanak, çilek, domates ve koyu yeşil yapraklı sebzelerde, yer fıstığı,bitkisel yağlar ve buğdayda bulunur Bu vatamin, hafıza ve öğrenme gücünü arttırdığı gibi,eksikliğinde, el ve ayaklarda duyu kusuru, kuvvet kaybı, dengesizlikgibi belirtiler yapabilir

3-A Vitamini: Balık yağı, tereyağı, krema, peynir yumurta sarısı, havuç patates, brokoli, yeşil yapraklı ve sarı sebzelerde, tahıllarda, kayısı da bulunur Eksikliğinde,ışıkta görme azalır, fazla alımı ise, beyinde sıvı birikmesine yol açar
4-D Vitamini: Karaciğer, balık, yumurta, tereyağı ve mantarda bulunur Bu vitaminden vücudumuzun faydalanabilmesi için güneş ışığı gereklidir Eksikliğinde, kaslarda kuvvet kaybı, ağrı ve dengesizlik görülebilir
5-Karbonhidratlar ve yağlar: Unlu mamuller, baklagiller, patates, tatlılar, şekerler, muz, elma, karbonhidrat bakımından zengin besinlerdir Beynin eneriji kaynağı olan glukoz yani şeker bu gruptandır Yağlardan özellikle balık yağlarından omega-3, bitkisel yağlarda bulunan omega-6 hayati önem taşır Bu yağlar, alzheimer hastalığına, baş ağrılarına, konsantrasyon bozukluğuna iyi gelir
6-Proteinler: Vücutta bu vitamin depo edilmezÖzellikle bebeklikten,ergenliğe kadar yeterli protein almak gerekirYetersiz protein alma beyin gelişmesini önler, zeka geriliği yapar
7-Su: Vücudumuzun, büyük oranı sudurÖzellikle yaşlılık döneminde eksik su alımı beyin fonksiyonlarını zayıflatır, şuur bulanıklığı yapar

ÇOCUKLARDA HANGİ BESİNLER BEYNİ BESLER?
Beyin gelişimi anne karnında başlar 5 yaşına sürerEntellektüel gelişimi ise yaşam boyu sürerDoğumun ilk yılında beyin için lazım olan tüm besinler anne sütünde vardırDaha sonraki dönemlerde başta süt olmak üzere yumurta,et,balık,kuru baklagiller ,yeşil yapraklı sebzeler,mevsim meyvelerini tüketmek gerekirÇocukluk döneminde beyin gelişimi hızlıdırSaydığım gıdaların eksiksiz alınması gerekirse vitamin takviyesi yapılması beyni besler,ileriki dönemde yaşam kalitesini artırırFast food türü gıdaların tüketilmesi aşı kilo,vücud direncinde düşme ve hafıza zayıflığı yapar

YAŞLILIK DÖNEMİNDE BEYİN BESLENMESİ NİÇİN ÖNEMLİDİR?
Beyin ,kanla taşınan besin maddeleri ile beslenirİleri yaşlarda,beyne giden damarların yapısı yıpranmasına ve kan akımının azalmasına bağlı olarak besinlerden yararlanabilme kapasitesi düşerİleriki yaşlarda beynin besin ihtiyacı değişirÇoçukluk ve erişkin dönemindeki beslenme düzenini,ileri yaşta sürdürürsek,beyin fonksiyonları açısından fayda elde edemiyeceğimiz gibi,bir çok sağlık sorununa davatiye çıkarmış oluruz
Yaşlılıkta,şeker hastalığı,yüksek tansiyon,kolesterol yüksekliği…gibi sistemik hastalıkların oluşması hekim tarafından bazı besin maddelerinin yasaklanmasına sebep olurFakat beslenmede asıl amaç yaşa uygun gıdalar alarak,hastalıkları önlemektir
Yaşlılıkta :kırmızı etten kaçınmak,bunun yerine,özellikle balık ve katkı maddesi ile beslenmemiş tavukla et ihtiyacıkarşılanmalıdırBol oranda yeşil sebze tüketilmelidirŞekerli,aşırı tuzlu,unlu maddeler,pirinç pilavı ,beyaz ekmek,tüm tatlılar mümkün olduğu kadar beslenmeden çıkarılmalıdır
İleri yaşta makul ölçülerde süt ve yoğurt,taze meyve ve sebze,kuru baklagiller,balık veya balık yağı,kepekli ekmek tüketmekte fayda vardırBunun yanında hekime danışılarak takviye vitaminler ve bitkisel ilaç takviyeleri alınabilir


SIKÇA GÖRÜLEN BEYİN KÖKENLİ HASTALIKLARDAN KORUNMAK İÇİN NASIL BESLENELİM?
Beyin hastalıklarının oluşmasında tansiyon,yüksek şekergibi hastalıkların,genetik yapı ve çevresel etkenlerin varlığı tartışılmazdırYaşam için gerekli olan gıdaların, yeterli ve doğru alınması, bir çok hastalığın oluşumunu engeller Birkaç örnek verirsem:
Beyin yaşlanmasını yavaşlatmak için: Arı poleni,üzüm çekirdeği,A,E,C ve B vitamini,balık,yeşil çay,baharatlardan,biberiye,zencefil,dereotu,fesle ğenve bir tür bitki türü olan gingo biloba faydalıdır Doğal yetişmiş yeşil yapraklı sebzeler ,taze mevsiminde yetişmiş meyvelere ağırlık verilmelidir
Unutkanlık ve hafıza zayıflığı için: Bvitamini,balık ve balık yağı, E ve C viamini, gingo biloba, ada çayı, yeşil çay, meyve çayları, kahve, çay, biberiye, zencefil, karabiber faydalıdır Özellikle kakulenin, beyni canlandırıcı etkisi vardır

Felç olmamak için: Çocuk yaştan itibaren, yağ, şeker ve unlu yiyeceklerden kaçınmak, hayvansal gda olarak, balık, tavuk, süt ve yoğurt tüketmek, bol sebze ve meyve yemek sıradan, alkolden fast food tarzı gdalardan uzak durmak, kilo almamak kişiyi korur
Uyku bozukluğu: Bol sebze ve meyve tüketimi yapılmalı, yoğurt ve süt dışında hayvansal ağırlıklı gıdalardan kaçınılmalıdır Melisa ağırlıklı içinde anason ve papatya bulunan çaylar uykusuzluğa iyi gelir Kahve, çay ve asitli içecekler akşam alınmamalıdır
Stres: Beslenmede özellikle B vitaminleri bolca tüketilmelidir Badem, tahıl ürünleri, makarna, irmik, zeytinyağlı yemekler,taze süt ürünleri, meyve suları, balık tüketmek strese iyi gelir Bunun yanında fesleğen, limon, nane, gül suyu tavsiye edilir…