Peynirli ve Domatesli Biberli Poğaça

Peynirli ve Domatesli Biberli Poğaça

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Malzeme:

• Beyaz peyniri
• Kaşar peyniri
• Domates, biber
• Minik doğranmış sucuk

Maya süt ile eritilir ve bütün malzemeler ilave edilip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilipr Üzeri örtülerek ılık bir yerde 1 saat mayalandırılır Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp içine minik minik doğranmış sucuk ve bir miktar kaşar peyniri rendesi ilave edilir Hamura ay şekli verilir ve domates, biber, peynir konup yuvarlak şekil verilir İster ay şekli verilerek tepsiye aralıklarla dizilir (iç malzeme ve şekil size kalmış) Yarım saat daha tepside mayalanmaya bırakılır ve yumurta sarısı sürülüp arzu edilirse susam serpilir Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir Afiyet olsun

MALZEMELER






Hamur için;

• Yaş maya
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 2 adet domates
• 3 adet biber
• Peynir
• Sucuk
• Tereyağı
• Yumurta

HAZIRLANIŞI


Yarım su bardağı ılık suyun içine yaş mayayı katıp çatal yardımıyla eziyoruz Derin bir kabın içine yoğurt, ezdiğimiz mayayı, tuzu ve unu da katıp kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuruyoruz Hamuru yaklaşık 10 dk kadar dinlendiriyoruz Hamur dinlenirken domatesleri ince ince doğruyoruz, biberleri ve sucukları da doğruyoruz Peyniri ayrı bir kapta elimizle eziyoruz Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp ister merdane yardımıyla ister elimizle çok ince olmayacak şekilde açıyoruzKenarlara dokunmadan ortasına elimizle bastırıyoruz Ortası çukur olunca oraya peynir üzerine sucuk domates onun üstüne de biberleri koyup kenarlarına da yumurta sarısı sürüyoruz Ben yarısını sucuksuz yaptım yarısı da peynir domates ve biberli yaptım ve isteğe göre üzerine de kasar peyniri koyabilirsiniz(Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarmadan üzerine kasar peyniri koyup 5 dk kadar kasar eriyene kadar bırakabilirsiniz) Fırına koymadan önce üzerine bıçakla ufak tereyağı parçaları kesip koyuyoruz 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun