Yumuşacık Büzme Poğaça

Yumuşacık Büzme Poğaça




Hamuru için:

• 1,5 bardak ılık süt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe göre)
• 6 – 6,5 su bardağı un

İç harcı için:

• beyaz peynir veya lor peynir

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• Çörek otu ve susam

Öncelikle yoğurma kabına sütü, şekeri ve mayayı koyup eritin Ardından 2 yumurtadan birinin sarısını kenara koyun gerisini yoğurma kabına koyun Yoğurt, yağ ve diğer malzemeleri ekleyin Ele yapışmadığı anda olmuş demektir İyice yoğurun, üzerini örtüp 40 dakika kadar mayalandırın Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze alın İçli köfte açar gibi ortasını açın, peynir koyun Bezenin orta kısmından başlayarak elinizle büzgü şekli verin Tam ortasından sıktırın altın kesesi gibi olacak Alt kısmını yere doğru bastırıp bırakın Tepsiye yerleştirin ve hepsini bu şekilde hazırlayın Üzerini sofra bezi ile örtüp 1 saat kadar mayalandırın Daha sonra ayırdığınız bir yumurta sarısına ayrıca bir yumurta sarısı daha ekleyin Şekeri, sıvı yağı koyun ve üzerlerine fırçayla bastırmadan sürün Çörek otu ve susam serpin 200 derecelik ısıtılmamış fırında kızarana kadar pişirin Servise hazır, yumuşaklığı ve tadı garanti bir poğaça Afiyet olsun