Zeytinli Pastane Açması

**Şengül Şirin** · 12-08-2013

ZEYTİNLİ PASTANE AÇMASI

1

5 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
60 gr erimiş tereyağ yada margarin
1 paket yaşmaya
1 tane yumurta(akı içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Arasına sürmek için:

Yumuşamış tereyağ yada margarin, 1 kase çekirdeği çıkarılmış zeytin
Bir kapta su, yağ, maya, yumurta akı, tuz ve şeker elle karıştırılır

Üzerine yavaş yavaş elenmiş un eklenir

Hamur, kulak memesi kıvamına gelince, üzeri örtülüp mayalanmaya bırakılır

Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğündeki hamurları ortasına fındık kadar yumuşak margarin sürüp 3 parmağımızla pasta tabağı büyüklüğünde açalım

Üzerine küçük doğranmış zeytinleri serptikten sonra rulo yapalım

Rulonun bir ucu bize diğer ucu dışa doğru olmak kaydıyla buralım iki ucunu birleştirelim

Hafif yağlanmış tepsiye dizelim

Yumurta sarısının içine bir iki damla su ekleyip açmaların üzerine sürelim

Yarım saat tepside mayalanmasını bekleyelim

200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim

Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez örtelim

Afiyet olsun

12-08-2013	#1
Şengül Şirin	Zeytinli Pastane Açması ZEYTİNLİ PASTANE AÇMASI 15 su bardağı ılık su Yarım çay bardağı sıvıyağ 60 gr erimiş tereyağ yada margarin 1 paket yaşmaya 1 tane yumurta(akı içine sarısı üzerine) 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker Aldığı kadar un Arasına sürmek için: Yumuşamış tereyağ yada margarin, 1 kase çekirdeği çıkarılmış zeytin Bir kapta su, yağ, maya, yumurta akı, tuz ve şeker elle karıştırılır Üzerine yavaş yavaş elenmiş un eklenir Hamur, kulak memesi kıvamına gelince, üzeri örtülüp mayalanmaya bırakılır Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğündeki hamurları ortasına fındık kadar yumuşak margarin sürüp 3 parmağımızla pasta tabağı büyüklüğünde açalım Üzerine küçük doğranmış zeytinleri serptikten sonra rulo yapalım Rulonun bir ucu bize diğer ucu dışa doğru olmak kaydıyla buralım iki ucunu birleştirelim Hafif yağlanmış tepsiye dizelim Yumurta sarısının içine bir iki damla su ekleyip açmaların üzerine sürelim Yarım saat tepside mayalanmasını bekleyelim200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez örtelim Afiyet olsun __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır