Amino Asitler - Serin Nedir?

Serin

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Serin (Ser, S), organik bir molekül ve aynı zamanda hayvansal proteinlerde sıkça bulunan aminoasitlerden biridir Hayvansal proteinlerde serinin sadece L-stereoizomeri bulunur Serin insan vücudu tarafından glisin gibi diğer metabolitlerden sentezlenebildiği için dışarıdan beslenme yoluyla alınması şart değildir Serin, ilk olarak ipek proteinlerinden 1865 yılında izole edilmiştir İpek bol miktarda serin içerir Serin ismini, ipek'in latincesi sericum 'dan almaktadır Serin'in moleküler yapısı ilk defa 1902 yılında çözülmüştür

Sentezi

Serin ve glisinin sentezi 3-fosfogliserat'ın oksidasyonuyla başlar Bu oksidasyon reaksiyonundan elde edilen 3-fosfohidroksipirüvat, glutamik asitle bir transaminasyoni) grubunun ayrılması sonucunda serin sentezi tamamlanmış olur

Fonksiyonları

Serinin metabolizmada önemli fonksiyonları vardır Pürinler, pirimidinler, sistein, triptofanmetabolitin biyosentezinde serin önemli bir role sahiptir
Enzimlerin moleküler yapısına dahil edildiğinde, serinin, katalitik fonksiyonların yerine getirilmesinde çok önemli rolleri bulunur Kemotripsin ve tripsin gibi bir çok enzimin katalitik olarak aktif olan kısımlarında serin bulunduğu gözlenmiştir Sinir gazları ve haşere ilaçlarında kullanılan bazı kimyasal maddeler, asetilkolin esteraz enziminin katalitik aktif bölgesindeki serin molekülünü kimyasal olarak değiştirerek bu enzimin fizyolojik fonksiyonunu tamamiyle engellerler Esteraz enziminin enzimatik aktivitesinin yokluğunda, asetilkolin isimli nörotransmitter kısa süre içerisinde organizma için hayati tehlike oluşturacak bir ölçüde birikir, kasılmalar ve ölüm vuku bulur
Serin racemerase enzimi tarafından substrat olarak L-serin kullanılarak sentezlenen D-serin, sinir hücrelerinin iletişiminde kullanılan bir moleküldür