Jelatin Nedir ? |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Jelatin Nedir ?Jelatin (Fransızca gélatine), hayvan bağ dokusundan yapılan, yarı şeffaf, renksiz, kolay kırılır, nerdeyse tatsız katı bir maddedir ![]() Genellikle yiyecek sanayisinde yiyeceklerin dayanıklılığını arttırmak için kullanılır Bunun yanında, ezacılık, fotoğrafçılık ve kozmetikte de ürün yapımında kullanılır Bu ürünler genellikle jelatin veya jelatine benzer özellikte maddeler içerir![]() Jelatin, kollajenin geri dönüşsüz olarak hidrolize edilmesiyle oluşturulur AB normlarındaki gıda katkı maddesi kodu E441dir![]() |
|
|
|