Kahvenin İcadı Ve Osmanlıya Gelişi

[KAHVENİN İCADI VE OSMANLIYA GELİŞİ

Tüm dünyayı saran kahve tutkusunun başlangıcına dair türlü rivayetler olsa da, kökenine ait en inandırıcı kanıtlar Etiyopya ve Yemen?i göstermekte Rivayete göre Khaldi adlı Yemenli çoban miskinleşen keçilerinin kahve ağacının yaprak ve meyvelerini yedikten sonra dinçleştiklerini, hareketlendiklerini görür Ardından ağacın yaprak ve çekirdeklerini kaynatıp içince insanlarda da aynı etkinin oluştuğu görülür Artık atılması gereken son adım kahve çekirdeklerinin kavrulup, kaynatılmasıdır

MUCİZE ÇEKİRDEK VE OSMANLI

Kahvenin Anadolu ve İstanbul?a gelişi ile ilgili yaygın görüş Yemen Valisi Özdemir Paşa?nın aracılığıyla Kanuni Sultan Süleyman döneminde gerçekleştiğidir Bir diğer iddia ise Halepli iki tüccarın Tahtakale semtinde açtıkların kahvehane ile Osmanlıların kahve ile tanışmış olduğudur Hint, Asya ve Avrupa arasında artan ticaret ve özellikle de Türklerin Avrupa ile ilişkileri kahveyi güneşin doğduğu topraklardan alıp battığı uzak diyarlara taşıdı Günümüzde tüm dünyada birçok farklı kültürün ortak noktası olarak ortaya çıkan bir içecek olan kahvenin birçok farklı pişirme yöntemi var Geleneksel Türk kahvesi ise pişirilmesi, sunumu ve içimi ile diğer tüm kahve çeşitlerinden farklı özellikler sergiliyor