Kolay Asure Tarifi

Nuhun gemisinde, erzak azalınca aşure yapıldığı rivayet edilir

MALZEMELER:

3 su bardağı aşurelik buğday

Yarım su bardağı pirinç

Yarım su bardağı kuru fasulye

Yarım su bardağı nohut

1/4 su bardağı çekirdeksiz üzüm

5?6 tane kuru incir

2?3 dilim portakal kabuğu

1 kahve fincanı gülsuyu

1 paket vanilya

2?3 avuç fındık veya ceviz içi ve tarçın

2 çorba kaşığı Hindistan cevizi

5?6 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

1 Akşamdan, buğday, fasülye ve nohut ayıklanıp yıkanır Ayrı olarak ıslatılır

2 Buğday, pirinç ve ince kıyılmış portakal kabuğu beraber haşlanır

3 İyice pişirilmiş nohut ve fasulye konur Bir müddet beraber kaynatılır

4 Şeker ilave edilir Sonra yıkanmış üzüm ilave edilir

5 Ateşten alınmadan 5?10 dakika evvel küçük doğranmış incir, gülsuyu ve vanilya konulur

6 Kâselere boşaltıp dövülmüş fındık, tarçın, Hindistan cevizi ile süslenir

Afiyet olsun