Deglasaj (Deglaçage) Ne Demek ? |
11-04-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Deglasaj (Deglaçage) Ne Demek ?Deglasaj (Deglaçage) Ne Demek ? Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu, şarap) ile sulandırma usulü; tavuğun piştiği kaba biraz su ilave ederek elde edilen yapma yöntemi |
|