Mutfak Terimleri Sözlüğü Z Harfi |
11-04-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Mutfak Terimleri Sözlüğü Z HarfiMutfak Terimleri Sözlüğü Z Harfi Zahter : Taze kekik Zar Şekli : Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü Zencefil (Ginger) : Hindistan ve Malezya'da yetişen bir bitki kökü, toz baharatı da yapılır Cincer (kek ve kurabiyelerde ayrıca kök zencefil sıcak şarap yapımında da kullanılır) Zengin Meze Tabağı : İçinde pahalı yiyecekler (somon füme, pastırma, rokfor vb) ihtiva eden meze tabağı Zerdeçal : Kök saçaklarından, safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefilgillerden bir bitki; mutfakta kullanılan sarı yiyecek boyası |
|