Mutfak Terimleri Sözlüğü Z Harfi
 

Mutfak Terimleri Sözlüğü Z Harfi

Zahter : Taze kekik.

Zar Şekli : Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü.

Zencefil (Ginger) : Hindistan ve Malezya'da yetişen bir bitki kökü, toz baharatı da yapılır. Cincer (kek ve kurabiyelerde ayrıca kök

zencefil sıcak şarap yapımında da kullanılır).

Zengin Meze Tabağı : İçinde pahalı yiyecekler (somon füme, pastırma, rokfor vb.) ihtiva eden meze tabağı.

Zerdeçal : Kök saçaklarından, safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefilgillerden bir bitki; mutfakta kullanılan sarı yiyecek boyası.