Pancar Nedir

Pancar Nedir

Mangold / Zuckerrübe / Betterave / Beet / Beta vulgaris

Dogu Akdeniz sâhillerinde yabânî olarak yetisen, ince köklü, bir veya iki yillik otsu bir bitki Yapraklari etli, alt kisimlarda sapli ve büyük, üst kisimlarda ise sapsizdir Bu bitkiden elde edilmis olan kültür sekilleri sunlardir:

Sekerpancari (Beta vulgaris var altissima): Kökleri büyük, etli bir yumrudur % 12-20 oraninda sakkaroz tasir Memleketimizde kültürü yapilarak, seker eldesinde kullanilir (Bkz Seker)

Kirmizi Pancar (Beta vulgaris var esculenta): Kökleri yuvarlak bir yumru seklindedir Antosiyan bakimindan zengindir Sebze olarak kullanilir

Pazi (Beta vulgaris var Cicla): Yapraklari büyük olan bir sebze bitkisidir Ayni ispanak gibidir Sindirimi kolay ve bol vitaminli oldugundan besleyicidir

Yem Pancari (Beta vulgaris var rapa): Kirmizi pancara benzer Besin degeri azdir Daha çok hayvan yemi olarak kullanilir

Türkiyede yetistigi yerler: Anadolu ve Trakyada

Kulanildigi yerler: Halk hekimliginde kirmizi pancar kullanilir Karacigerin düzenli çalismasini saglar Kansizligi giderir Seker hastaligi ve vereme karsi korur Mide ve barsaklari kuvvetlendirir Sinirleri yatistirir