Kolesterolü Düşürmek İçin Yeni Öneriler Ve Yöntemler

Kolesterolü Düşürmek İçin Yeni Öneriler ve Yöntemler

Kızıyla oynarken kolesterolün nasıl düşeceğini buldu

Kolesterolü düşürmek için bitkilerde doğal olarak bulunan stanol maddesini ayrıştıran ve 'Stanolün Babası' diye tanınan kimyager Igmar Wester, bu buluşunu iki yaşındaki kızıyla oynarken yapmış!

Finlandiyalı kimyager Ingmar Wester: Stanollü ürünlerden 15 yıldır hiç şikayet almadık

Stanol ilaç değil ama ilaçlara destek olarak kullanılınca, kolesterolü düşürme savaşında etkili olduğu iddia ediliyor Yoğurt, süt ve margarin gibi ürünlerin içine eklenerek 'stanollü ürün' diye de satılıyor Stanolü günde sadece iki miligram tüketmek gerekiyor Bu iki miligramı havuç, mısır ve pirinç yiyerek de elde etmek mümkün ama o zaman her gün 200 havuç yemek gerekiyor!

ETKEN MADDEYİ BULDU
Bu pek mümkün olmadığı için de 'etken madde' çıkartılıp 'fonksiyonel gıda' denen ürünlerin içine konuluyor Tüm dünyada 30'dan fazla ülkede bu ürünler satılıyor; Türkiye'de dahil Düzenli kullanıldığında kolesterolü 15 günde 15 puan düşürdüğü iddia edilen bu ürünlerin yaratıcısı ise bir kimyager Finlandiyalı kimyager Ingmar Wester, yıllarca doğadaki besinlerin içinden ayrıştırmaya uğraştığı stanolü, o dönem iki yaşında olan kızıyla oynarken bulmuş! Wester'in 1995'de ortaya çıkardığı stanol, pek çok kere test edildikten sonra yoğurt, süt gibi ürünlerin içine girmiş

LABORATUVARA KOŞTU
Stanolün babası sayılan Ingmar Wester, geçtiğimiz günlerde Türkiye'ye geldi ve stanol hakkında ayrıntılı bilgi verdi:

* Stanolü nasıl buldunuz?
Bu konu üzerinde çalışmalarımız sırasında, eşimin evde olmadığı bir gece iki yaşındaki kızıma bakmak zorundaydım Stanol özünün nasıl kullanılabileceğini tam o sırada düşünerek keşfettim! Çalışma arkadaşlarımdan birini aradım ve fikrimi anlattım Heyecanımı paylaştı ve hemen laboratuvara giderek test etmem gerektiğini söyledi Kızımı ona bıraktım ve gerekli testler yapabilmek için hemen laboratuvara koştum

İLACI OLUMLU ETKİLER
* Kolesterol düşürücü etkisini nasıl fark ettiniz?
Çok da kolay olmadı Bu konu üzerinde pek çok klinik çalışmalar gerçekleştirdik ve pek çok aşamadan geçtik Tüm bu çalışmaların sonucunda çalışmaların bugünkü haline ulaştık

* Pek çok fonksiyonel gıda, kullandıkça insanı rahatlatır Kolesterol düşürenlerin yararını insanlar nasıl fark edebilir?
Öncelikle kolesterolü ölçtürmek gerekmektedir İlaçla tedavi gerektiren durumlarda doktor tavsiyesi ve kontrolü altında kolesterol ilacı kullanılmalıdır Bu ürün de günlük beslenme düzeni içinde ilaçla birlikte kullanılabilir Klinik çalışmalar göstermektedir ki, kolesterol düşürücü ilaçlar ile birlikte kullanılması ilaçların etkilerine olumlu yönde katkı sağlıyor

* Stanol nelerin içine konulabilir, yalnızca süt ürünleri ile mi kullanılır?
Stanol süt ürünlerinden, margarin ve meyve suyuna kadar çok farklı formatlarda kullanılabilir Tüketim açısından en fazla tercih edilen süt, yoğurt, yoğurt içeceği ve margarin olmak üzere Türkiye'nin en geniş ürün gamı ile piyasaya çıktı İleride farklı kullanımlar da planlayabiliriz

HİÇ ŞİKAYET ALMADIK
* Stanol sosis, salam gibi kolesterolü yükseltebilecek yiyeceklerin içine de konabiliyor mu?
Bitkisel stanollerin, beslenme düzenimiz için sağlıklı kabul edilen ve çeşitli kuruluşlar tarafından tavsiye edilen günlük yiyeceklere eklenmesi, bu besinlerin yararını arttırabilmesi açısından uygun Salam ve sosis gibi şarküteri ürünlerinin içine koymak aklımıza bile gelmedi

* Stanol ürünü kullananlardan şikayet aldınız mı?
50'den fazla yayınlanmış klinik çalışma, bu maddenin etkisini ve güvenliğini ortaya koydu Böylece 12 senedir insanlar tarafından güvenli bir şekilde kullanılıyor Şu ana kadar bize ulaşan herhangi bir şikayet olmadı

Yüksek kolesterolü posayla düşürmek

Yüksek kolesterolü olan kişilere her zaman, "eti yumurtayı kesin" gibi yasaklamalar getirilir ama beslenmesinde neyi artırarak kolesterolü düşürebileceği pek söylenmez



Beslenme bir yaşam tarzıdır ve bu, yasaklar konarak değiştirilemez Diyetle ilgili en sık yasaklara maruz kalınan konulardan biri de yüksek kolesteroldür Yüksek kolesterolü olan kişilere her zaman, "eti yumurtayı kesin" gibi yasaklamalar getirilir ama beslenmesinde neyi artırarak kolesterolü düşürebileceği pek söylenmez

Yasaklar koymak yerine beslenme tarzınızda uygulanabilecek ufak değişikliklerle bu konuya çözüm bulmayı deneyebilirsiniz

Öncelikle kısaca kolesterolün kaynağı hakkında bilgi verelim Kolesterol, iki kaynakla vücutta bulunur; birinci kaynak karaciğer ve bazı dokular tarafından üretilen kolesteroldür, diğer kaynak ise gıdalarla alınandır Gıdalarla aldığımız kolesterol tüm vücuttaki kolesterolün yaklaşık yüzde 25'ini oluşturur

Bazen sadece gıdalarda yapılan değişiklikler kanda kolesterolün düşmesine yardımcı olurken bazen bu değişiklikler çok yeterli gelmez ve ilaç tedavisi de gerekebilir ya da genetik olarak yüksek kolesterole yatkınlığınız olabilir Bu yüzden ilaç tedavisinin gerekip gerekmediği koşullar hakkında mutlaka bir hekime danışılmalıdır

Yüksek kolesterolü düşürmek için beslenme tedavisinde, sadece kolesterolü yüksek besinleri azaltmak yetmez Bu sebeple kolesterolü düşürmek için planlanacak beslenme değişiklikleri birkaç yönden ele alınmalıdır Birinci değişiklik, kolesterolü yüksek gıdaları azaltmaktır İkinci değişiklik ise posadan zengin gıdaların beslenmeye eklenmesidir Bu iki değişiklik birlikte uygulanmalıdır Bir taraftan gıdalardan gelen kolesterolü azalırken bir taraftan da kolesterolün vücuttan uzaklaştırılmasını kolaylaştıracak posadan zengin gıdalar beslenmeye eklenmelidir

Posa nedir?

Bitkilerin yapısında bulunup bağırsaklardan sindirilmeden atılan bileşiklerdir Bu bileşikler sindirilemediğinden vücut tarafından emilemezler ve enerjiye de dönüşmezler Bazı zararlı maddelerin bağırsaktan uzaklaştırılmasında görev alırlar Bu durumda posayı vücudu temizleyen bir "süpürge" olarak tanımlamak yanlış olmaz sanırım Son yıllarda yapılan çalışmalarda birçok hastalıktan korunmada veya bazı hastalıkların tedavisinde yeri olduğu gösterilmiştir Özellikle diyabet, bazı bağırsak hastalıkları, kabızlık ve kalp hastalıkları gibi sorunların tedavisinde kullanılmaktadır Posa özellikle sebze, meyve, kuru baklagiller, tam tahıllı ürünlerde bulunur Kolesterolü düşürmek için yetişkinlerin günlük beslenmesinde 25-30 gram posa bulunmalıdır

Kolesterolü düşürmede posadan yararlanmak için

• Beyaz ekmek yerine çavdar veya tam buğday ekmeği tüketin

• Haftada 2-3 kez kuru baklagiller (kuru fasülye nohut, mercimek gibi) yiyin

• Meyve, kuru meyve, sebze ve salata tüketimini artırın

• Meyveleri yenebilenler için kabuğuyla birlikte yiyin

• Pirinç yerine bulgur yiyin

• Yulaf ezmesi gibi tahıl gevreklerini beslenmede alternatif olarak kullanın

Tuğçe Aytulu - Uzman Diyetisyen/ Herkese Sağlık