Köri Hakkında

Köri Hakkında

Köri, birçok baharatın karıştırılmasıyla elde edilen bir karışım baharattır Güneydoğu Asya ve Hindistan'da yaygınca kullanılmaktadır Serin, karanlık ve kuru yerlerde saklanarak tazeliği korunmaktadır Körinin içinde kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biber bulunmaktadır Köri, yoğurt, limon suyu ve sarmısakla bir karışım hazırlayarak kırmızı et veya tavuk yemeğinin üzerine sos yapabilirsiniz

Köri Kansere İyi Geliyor

Köri baharatında bulunan bir maddenin, kanser hücrelerini öldürebildiği belirtildi

Cork Kanser Araştırma Merkezi bilimcileri, köri yapımında kullanılan zerdaçalın etken maddesi "kurkumin"in laboratuvar ortamında yemek borusu kanseri hücrelerini öldürdüğünü saptadı

Dr Sharon McKenna ve ekibi, kurkuminin kanser hücrelerini 24 saatte öldürmeye başladığını gördü
Uzun zamandır kurkumin maddesinin iyileştirici etkisi bulunduğu düşünülüyordu

Kanser uzmanları, British Journal of Cancer dergisinde yayımlanan araştırmanın, doktorların yeni tedaviler bulmalarına yardımcı olacağını belirtti

Birleşik Krallık Kanser Araştırma kurumundan Dr Lesley Walker, bu araştırmanın, zerdaçalda (hint safranı) bulunan doğal kimyasalların özafagus (yemek borusu) kanserinde yeni tedaviler için kullanılması olanağı sağlayacağını söyledi

Walker, özafagus kanseri oranının 1970'lerden bu yana yarı yarıya arttığını, bunun obezite, alkol tüketimi ve reflü hastalığındaki artıştan kaynaklanıyor olabileceğini bildirdi