Diyet Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz!!!

Diyet Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz!!!

SAĞLIKLI BESLENME

Sık sık, azar azar beslenmek metabolizmayı hızlandırdığı gibi, yavaş yemeyi de sağlar Aç kalmak ve öğün atlamak, bir sonraki öğünde hem hızlı hem de fazla yemek yenilmesine neden olur

Kilo fazlası olanlar genelde öğün atlayarak, hiçbir şey yemeyerek sonuç almaya çalışır Böyle bir davranış, vücudu açlıktan ölme paniğine sürükler ve kıtlık moduna geçen metabolizma yavaşlar, yağ yakmak yerine tüketilen her besini yağ şeklinde depolama yoluna gider Bu nedenle başta kahvaltı olmak üzere asla öğün atlanmaması ve 25 - 3 saatlik aralıklarla beslenilmesi gerekir Dünya Sağlık Örgütünün 2000 yılı sağlık raporunda şişmanlık, “vücutta fazla miktarda yağ birikmesi sonucu ortaya çıkan ve mutlaka tedavi edilmesi gereken bir sağlık sorunu” olarak tanımlanıyor Aşırı besin alımı, yetersiz fiziksel aktivite, kalıtım, nöroendokrin etmenler, psikolojik sorunlar, cinsiyet, eğitim düzeyi, evlilik, doğum sayısı, sigarayı bırakma, alkol kullanımı gibi faktörlere bağlı olarak gelişen şişmanlık tek başına olduğu gibi komplikasyonları ile de yaşam süresini kısaltan ve yaşam kalitesini düşüren ciddi bir hastalık

Komplikasyonları arasında ilk akla gelenler:

Kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon, şeker hastalığı, bazı kanser türleri, solunum rahatsızlıkları, karaciğer yağlanması, safra kesesi hastalıkları, eklem hastalıkları, adet düzensizlikleri, kısırlık şeklinde sıralanabilir Çağımızın bu önemli sağlık sorununu çözmek için ne yapmalıyız? Her gün gazete, dergi, televizyon, internet gibi kitle iletişim araçlarında onlarca “şok diyetler” ile karşılaşıyoruz

Genel ilkeleri benzer olmakla birlikte diyet mutlaka “kişiye özel” olarak hazırlanmalı Çünkü herkesin metabolizması farklılıklar gösterir, tıpkı parmak izi gibi Öte yandan kilo fazlası olanlar genelde aç kalarak, öğün atlayarak, hiçbir şey yemeyerek sonuç almaya çalışır Böylesi bir davranış, vücudu açlıktan ölme paniğine sürükler ve “kıtlık” moduna geçen metabolizma yavaşlar, yağ yakmak yerine tüketilen her besini yağ şeklinde depolama yoluna gider

Buna karşılık sık sık, azar azar beslenmek metabolizmayı hızlandırdığı gibi, yavaş yemeyi de sağlar Aç kalmak ve öğün atlamak, bir sonraki öğünde hem hızlı hem de fazla yemek yenilmesine neden olur O nedenle başta kahvaltı olmak üzere asla öğün atlanmamalı, 25 - 3 saatlik aralıklarla beslenilmelidir

Katı margarin, tereyağı, kaymak, krema, mayonez, cipsler, soslar, kuruyemişler gibi enerji değeri yüksek, öte yandan hiçbir besleyici değeri olmayan yağlı yiyeceklerden, kızartma ve kavurma işlemlerinden olabildiğince kaçınmakta yarar var

Şeker ve şeker içeren besinler (bal, reçel, pekmez, hazır meyve suları, gazlı içecekler, tatlılar vs) kana tamamen ve hızla karışırlar Pankreastan salınan insülin hormonu ile kan şekeri düşer ve tekrar tatlı yeme isteği doğar Dolayısıyla şeker ve şeker içeren besinler kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açarlar

Halbuki şeker tadından vazgeçemeyenler için üretilen, şeker yerine kullanılabilen, aynı tadı verebilen, sağlık açısından sakıncası bulunmayan, düşük kalorili veya kalori içermeyen yapay tatlandırıcılar ile kan şekerindeki dalgalanmaları ve tatlı isteğini ortadan kaldırmak mümkün olabilir

Suyun; alınan besinlerin sindiriminden, metabolik atıkların dışarı atılmasına kadar her aşamada çok önemli görevleri bulunur Bu nedenle günlük sıvı tüketimi arttırılmak gerekir Katkısız, en iyi çözücü su olduğu için günde 8-10 bardak su içilmesi tavsiye edilir Diyet yaparken çay, kahve, bitki ve meyve çaylarını şekersiz ya da en azından yapay tatlandırıcılar ile gazlı içeceklerin de light olanlarını tercih edin

Ayrıca posalı yani lifli besinlerin tüketimi arttırın Posalı besinler kan şekerini, kan basıncını (tansiyonu) ve kan kolesterolünü istenilen seviyede tutmaya yardımcı olur Midede, su ile birlikte hacimlerinin 20 katı kadar şişerler; tokluk, doygunluk hissi sağlarlar

Ayrıca dışkılama sayısını ve sıklığını arttırırlar Kabızlık şikayeti varsa ortadan kalkar, böylelikle kilo vermeye de yardımcı olurlar Kalın bağırsak kanserinden koruyucu etkileri de mevcuttur Bu yüzden haftada 2-3 kere kurubaklagil yemeği yenilmesi önerilir Buğday ekmeği yerine kepek, çavdar, yulaf ekmeğini; pirinç yerine de bulguru tercih etmeniz önerilir Hatta pirinç, makarna, erişte ve unun da kepekli olanlarını kullanmak daha sağlıklı olur Sebze ve meyveler de posa içerir

Ancak posaları kabuk ve kabuğa yakın yerlerde bulunduğu için, soyulmadan yenilebilenleri iyi bir şekilde yıkadıktan sonra kabukları ile tüketmek her zaman için daha yararlı olur Diyete ilave olarak mutlaka spor da yapılması gerekir Dünya Sağlık Örgütü en çok tempolu yürüyüşü öneriyor Bunun dışında; çok hafif tempoda koşma, bisiklete binme, yüzme, tenis, aerobik ve jimnastik tarzı kalbi çalıştıran sporlar yapılması da uygun görülüyor Sporu asla ¤¤¤¤ olarak görmeyin Unutmayın amaç; metabolizma hızını düşürmemek, kilo verirken bir noktada ağırlığın sabit kalmasını önlemek, verilen kiloların kalıcı olmasını sağlamak ve en önemlisi sağlıklı yaşama adım atmaktır Sonuçta “1 saat” dediğimiz günün sadece % 4üdür

Diyet yaparken uygulanması gereken 5 alışkanlık

ABD'nin önde gelen sağlık kuruluşlarından Mayo Clinic tarafından yayımlanan diyet kitabında, kolay kilo vermenin ve bu kiloyu korumanın yolları anlatılıyor



Günlük hayata adapte edilemeyen diyet mitlerinin bir kenara bırakılmasını öneren Mayo Clinic uzmanlarına göre, yapılması gereken, doğru yiyecekleri bulmak, yemekten zevk alarak tüketmek, böylece strese girmeden zayıflama süreci geçirmek, doğru beslenmeyi öğrenmek ve eski kötü alışkanlıklara dönmemek

Kilo vermek için öncelikle sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinme ve hareketsiz yaşamı bir kenara bırakma konusunda kararlı olmak gerektiği belirtilen kitapta, şu 5 sağlıklı alışkanlığın edinilmesini öneriliyor:

KAHVALTIYI ATLAMAYIN
''Güne iyi bir kahvaltıyla başlayın Meyve ve sebzenin bulunmadığı öğününüz olmasın Tahılları sofranızdan eksik etmeyin Zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar tüketin, trans yağ ve doymuş yağlardan uzak durun Her gün mutlaka egzersiz yapın, hiçbir şey yapamıyorsanız her gün 1 saat yürüyün''

BEŞ KÖTÜ ALIŞKANLIK
Çoğu zaman önemsiz görülen ve terk edilmesi gereken 5 kötü alışkanlık ise şöyle sıralanıyor:

''Televizyon seyrederken asla yemek yemeyin Şekeri hayatınızdan çıkarın, 'yapamam' diyorsanız tatlandırıcı olarak meyvelerden faydalanın Aperitif olarak sadece meyve ve sebze yiyin, bir dilim kekin 4 elmaya eş değer olduğunu aklınızdan çıkarmayın Yağlı etten uzak durun, eti az yağlı veya yağsız tüketin Fast food restoranlar başta olmak üzere dışarıda yemek yemeyi kesin''

TELEVİZYON NEDEN ÇOK YEDİRİYOR?
Mayo Clinic uzmanlarının önerilerini değerlendiren Diyetisyen Sinem Paker, ''Listenin başında televizyon var, neden televizyon karşısında yemek yenmemeli?'' sorusuna şu karşılığı verdi:

''İnsanları adeta hipnotize ediyor Bizi hareketsiz yapıyor Eskiden çocuklar sokaklarda koşup oynarken şimdi televizyon, bilgisayar karşısında Toplumumuzda şişmanlığın artmasının başlıca sebebi budur, hareketsizlik çok arttı Doyma hissi veya hızlı miktarlarda bir şekilde tükettiğinizde yediğinizi ayarlayamıyorsunuz Yemeye başladıktan 20 dakika sonra beyinden doyma hissi emri gelir Bu 20 dakika boyunca televizyon izlerseniz yediklerinizin miktarına adapte olamazsınız ve çok fazla yemiş olabilirsiniz Ne yediğinizi bilmeniz, görmeniz, yediğinizin tadına varmanız gerekiyor Televizyon bunu engelliyor Çocuklarda çok sık düşülen bir hata Çocuklara asla televizyon karşısında yemek yedirilmemeli Aksi halde ileride büyük sorunlara yol açar''

KİLO VERMENİN SIRRI, KARAR VERMEKTE
Sinem Paker, kilo vermenin sırrının karar vermekte yattığını belirterek, ''Bu işi yapacağım diye düşünürseniz kilo verirsiniz ancak şu kıyafete gireceğim, yazın bikinime girmem lazım, şu düğün var hazırlanmam lazım mantığıyla yola çıkarsanız çok sıkıntılı oluyor'' dedi

Hayat tarzı değişikliği yapılmayıp meseleye ''diyet'' gözüyle bakıldığında zayıflamada başarılı olunmadığını kaydeden Paker, ''Bir haftada 5 kilo, 10 günde 15 kilo verme, 3 ayda 20 kilo verme gibi hedefler olmamalı Çünkü bedeni hızlı bir şekilde kilo vermeye endekslediğinizde çok hızlı şekilde de kilo alıyorsunuz Bu yüzden hızlı kilo vermeyi önermiyoruz Bu zahmet isteyen bir iş Beslenme alışkanlıklarınızı mutlaka değiştirmelisiniz'' diye konuştu

Paker, bu süreçte en sıkıntılı dönemin ilk 1 ay olduğunu, bu dönemde bedenin dirençle karşılık verdiğini, sonrasında ise vücudun buna alıştığını belirterek, şunları söyledi:

''Gazetelerde, dergilerde özellikle yaz öncesi bu dönemlerde çok fazla diyet listeleri çıkacaktır Onları 3-5 gün uygularsanız sonrasında yaşam şeklinize uygun olmadığı için hayatınıza adapte edemezsiniz O zaman da kilo vermeden uzaklaşılıyor O yüzden uzmanlarla kontak halinde olunması gerekiyor ki böylece hayatını zorlaştırmadan, sınırlar içine almadan kilo verilebilsin''

DİYET LİSTESİ DEĞİL, KİŞİYE ÖZEL PROGRAM
Paker, kişiye özel diyet programları gerektiğini belirterek, ''Kişinin çalışma koşulları, zevk aldığı şeyler, hayat tarzı, sağlık durumu gibi kişisel programların uygulanması gerekiyor Çünkü her vücut yeganedir'' dedi

Paker, ''Sadece haşlama, sadece sebze yiyeceğim'' gibi bir sıkıntı yaşamanın doğru olmadığını kaydederek, ''Hayatımızdaki en büyük sosyallik yemek yemek Sevdiklerimizle buluşacağımız zaman nereye gitsek, ne yesek, ne içsek diye düşünüyoruz Böyle büyük bir sosyalliği hayatımızdan çıkarmak gibi bir hakkımız yok Ama insanlar diyet deyince böyle bir sürece gireceğini düşünüyor Oysa hayat tarzı haline getirmek için elinizin altındaki gıdalarla bunu yapmayı öğrenmek gerekiyor'' diye konuştu

Sinem Paker, uzman yardımıyla kilo verme programının maliyetiyle ilgili soru üzerine ''Aylık 4 görüşmenin yapıldığı programlar 350 lira Ayrıca paket programlar olduğunda süre uzadığında indirim yapıyoruz'' dedi