11-04-2012
|
#1
|
Prof. Dr. Sinsi
|
İstanbul'da İftar Yemeğine Gidilecek Yerler
İstanbul'da iftar yemeğine gidilecek yerler
Bir kere oruç açmak için masada mutlaka iyi cins bir zeytin bulunmalı Sonra ağız tatlandıracak bir hurma, beyaz peynir, pidenin arasına konulacak pastırma ve diğerleri![frmsinsi.com](images/smilies/frmsinsi.gif) ![frmsinsi.com](images/smilies/frmsinsi.gif) İftariyelik çeşitleri o kadar zengin ki sadece oruç tutanların değil herkesin iştahını kabartıyor; çarşı pazar gezmeyi zevkli bir hale getiriyor![frmsinsi.com](images/smilies/frmsinsi.gif)
![](http://frmsinsi.net/images/frmsinsimages/23/03-11-2012T07-55-050f4de8_frmsinsi.net_.jpg)
KARAKÖY NAMLI ŞARKÜTERİ
98 çeşit zeytinyağlı çıkıyor
Namlı Eminönü'nde 1929'da kuruldu ancak asıl sükseyi 3 5 yıl önce açılan Karaköy şubesi yaptı Lordan örgü peynirine kadar 40 çeşit peynir bulunuyor, fiyatları 14-65 lira Edremit ve Antakya'dan gelen 28 çeşit zeytinin kilosunun fiyatı 16-23 lira, en büyük ilgiyi cevizli Bodrum zeytini görüyor Kendi ürettikleri zeytinyağlarıyla tam 98 çeşit zeytinyağlı yapıyorlar Kayseri'den gelen pastırmanın kilosu 96 lira; salam, sosis ve sucuk gibi ürünleri de kendi imalatları Ramazan'a özel güllaç çıkarıyorlar 07 00-22 00 arası açık (212) 293 68 80
EMİNÖNÜ MALATYA PAZARI
Mısır Çarşısı'nda üç şube
Tam 63 yıldır açık Şubeleri arasında en ünlüsü Mısır Çarşısı'ndaki merkez şubesi ama İstiklal caddesi başta olmak üzere birçok şubeleri var Pek çok organik ürünün de bulunduğu dükkanlarda hoşaflık için kuru meyve satılıyor Malatya pekmezi meşhur ancak ramazanın yıldızı Tunus, İsrail ve Suriye'den gelen hurmalar Fiyatları 20-100 lira arasında En ünlü balları Malatya'dan gelen Karakovan (45 lira) ve Toprakkovan balı (120 lira) Beyaz çikolata ve kahve kaplı leblebiye ilgi büyük Kuru üzüm, incir, kayısı ve eriğin kilo fiyatları 10-25 lira Pazar günleri dışında 08 00-19 00 arası açık (212) 520 84 94
MISIR ÇARŞISI
Ramazanda dolup taşıyor
İstanbul'un en eski kapalı çarşılarından ve hala popüler Ramazan'da dolup taşan çarşıda baharat, çiçek tohumları, nadir bitki kök ve kabukları gibi geleneksel ürünler de satılıyor Kuru incir ve kayısı kilo fiyatları 10-30 lira arasında Hurmalar İran, Suriye, Tunus, İsrail, Medine ve Ürdün'den geliyor ve fiyatları 20-100 lira civarında Bal çeşitleriyle de dikkat çekiyor, fiyatları da 40-130 lira Pazar günleri hariç 08 30-19 00 arası açık![frmsinsi.com](images/smilies/frmsinsi.gif)
ETİLER ŞÜTTE ŞARKÜTERİ
Gül baklavası meşhur
1918'de Alman Schutte tarafından açıldı Günde 45 çeşit meze üretiliyor; haydari, mücver, Rus salatası, dolma ve kadınbudu köfte öne çıkıyor Balıkpazarı'ndaki şubesi de jürimizden iyi not alan Şütte'deki meze fiyatları 17-30 lira Diğer ünlü mezelerin fiyatlarına gelince; kabak çiçeği dolmasının kilosu 42, Halep köftesi 17 ve ızgara etler 42-87 lira Baget ekmekle hazırlanan sandviç çeşitleri arasında en çok satan somonlusu 14 lira Meşhur Gül baklavasının kilosu 39 90 lira (212) 263 66 56
MALTA ÇARŞISI
24 saat sıcak ekmek
İsmini Fatih'e Malta'dan gelen göçmenlerinden almış Fatih Camii'nin yanında yer alan bir semt çarşısı Balıkçısı, kasabı, tavukçusu, fırınları ve şarküterileri Fatih Caddesi boyunca sıralanıyor Kasap dükkanları ağırlıklı çarşıda et çeşitleri arasında en büyük ilgiyi kuşbaşı görüyor; fiyatı 23 lira Kuzu pirzola 35, tavuk fiyatlarıysa 3-6 lira Bu çarşının bir başka özelliği de ramazanda 24 saat ekmek çıkarılması Haftanın yedi günü 08 00- 21 00 arası açık (212) 531 41 91
NİŞANTAŞI ABANT ÇİFTLİĞİ
Beyaz peynir bile 30 çeşit
Peynir çeşitleri çok zengin, sadece 30 çeşit beyaz peynir bulunuyor: Fiyatları 20-25 lira Sepet, tulum ve dil en çok satan peynirler Kendi üretimleri kaşar peynirinin kilosu 20-37 lira Salata çeşitleri özel bir önem veriyorlar, mantar ve patlıcan salatasının yanı sıra kendi üretimleri İtalyan salatası (30 lira) ilgi görüyor 20 çeşit soğuk mezenin fiyatı 12-30 lira Sandviç çeşitleri arasında en sevileni ton balıklısı (5 lira) Güllacı da kendileri üretiyor, kilosu 20 lira Pazar günleri hariç 08 30-21 00 arası açık (212) 247 17 65
EMİNÖNÜ İTİMAT SÜT ÜRÜNLERİ
İftariyelik paketleri çıkıyor
İtimat'ın Türkiye genelinde 40 şubesi bulunuyor Otlu ve örgü peynir gibi yöresel peynirlerin de içinde bulunduğu 35'e yakın peynir çeşidinin yanı sıra tereyağı ve diğer süt ürünleriyle dikkat çekiyor En büyük ilgiyi gören peynir otlu peynir, kilosu 15 lira civarında Diğerlerinin fiyatlarıysa 7-20 lira Kaşar peynirinin kilosu da 13 lira Ramazana özel iftariyelik paketlerinin yanı sıra kişiye özel peynir de yapıyor Pazar günleri de dâhil 08 00-20 00 arasında açık (212) 513 44 09
ÇERKEZKÖY ŞARKÜTERİ
Sadece yöresel ürün satıyor
Tam 54 yaşındaki bu dükkanın Karaköy'den başka şubesi yok Adapazarı'nda özel yaptırdıkları çok satan Çerkez peynirinin kilosu 20 lira İstanbul'da üretilen hiçbir şeyi satmayan Çerkezköy Şarküteri'nde her şey yöresel Trakya kaşar ve dil, Erzincan tulum, Diyarbakır örgü ve Adapazarı isli peynir çok seviliyor Çerkezköy'ün peynirlerinin lezzet sırrı 10 ay bekletilip satılması Peynir fiyatları 40-50 lira Salata çeşitleri arasında en büyük ilgiyi meşhur Amerikan salatası görüyor Fiyatı 17 lira 18 çeşit zeytinyağı var, kendi ürettikleri tereyağının kilosu 20 lira Pazar hariç her gün 06 00-19 30 arası açık (212) 251 29 33
Çağdaş DÜZGÜN / Hürriyet
|
|
|