Soğuk Sos (Zeytinyağlı) Tarifi |
10-29-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Soğuk Sos (Zeytinyağlı) TarifiSoğuk sos (zeytinyağlı) tarifi Bir kâseye bir büyük parça tereyağı, bir büyük çimdik kıyılmış maydanoz, biraz tuz ve biber, 1 limon suyu, yarım fincan sirke koyup bir tahta kaşıkla karıştırarak hamur edip kullanınız Not: Bu salça, et ve balık ızgaralarında kullanılır |
Soğuk Sos (Zeytinyağlı) Tarifi |
10-29-2012 | #2 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Soğuk Sos (Zeytinyağlı) Tarifi1 kg domates 4 diş sarımsak 1 küçük kavanoz hazır acı biber turşusu 4 yemek kaşığı sirke Yarım çay kaşığı limon tuzu Yarım çay bardağı zeytinyağı Yeterince tuz Domatesleri kaynar suda 2 dakika bekletip kabuklarını soyuyoruz, içini iyice boşaltıyoruz Domatesin etini bir tencerede biriktiriyoruz, sonra ocağın üstüne kısık ateşte 5 dakika suyunu salana dek bekliyoruz kaynamaması gerekiyor Sonra o suyu döküyoruz beyazımsı bir su oluyor Tencereyi soğumaya bıraktıktan sonra sarımsakları ince ince doğruyoruzPeşinden biber turşusunu doğruyoruz İçinin tohumu temizlenmesi gerekir Soğuyan domatesleri yine su birikmişse süzün ve domatesleri mikserden geçirin ve şimdi sarımsak,turşu ,tuz ,sirke,limon tuzu ve zeytinyağını ekleyip bir güzel 5 dakika karıştırın, kavanozlara koyup kaynar suda şoklayın kapağı sıkı olması lazım ,1 sene buzdolabında muhafaza edebilirsiniz |
|