Sevgililer Gününe Özel Kalpli Pastalar

malzemeler:

evde kalan yarim biskuvi cesitleri bendekiler(hallay,kedi dili ve burcak biskuvi)
bir poset krem santi
bir su bardagindan biraz az sut
dilerseniz ceviz yada findik parcalari
suslemek icin bir damla gida boyasi (kirmizi)
ve bir kucuk parca cikolata (farketmez herhangi biri olur)



biskuvileri elinizle parcalarin
kremsantiyi hazirlayip iki kasik ayirin
biskuvi ile santiyi guzelce karistirin dilerseniz ceviz veya findik ekleyin
strecfilm gecirilmis kapa bosalti dipfirizinde sogutun
daha sonra kaliptan cikarip tabaga alin kalan santiye gida boyasi ekleyin ve pastasnizi suslerin
uzerine kabak,havuc soyacagi ile cikolata rendeleyin
afiyet olsun
not:eger biskuviniz fazla ise yarim su bardagi portakal suyu ile islatabilirsiniz yada ilik sekerli vanilya eklenmis sut ile
__________________

Kek Malzemeleri:

1/2 paket yumuşamın margarin
3 yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao (ben Hershey cacao kullandım)
1 tatlı kaşığı karbonat
yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı vanilya özü (extract) ( yoksa 1 paket vanilya)
yarım tatlı kaşığı tuz

Kreması İçin;

4 çorba kaşığı margarin
1/2 su bardağı süt kreması
200 gr bitter çikolata (ben % 60 kakao içeren kullandım)
1 su bardağından 2 parmak eksik sour cream (yerine1 su bardağı lor +süt+limon suyu)
1 su bardağı pudra şekeri

Üzeri için;

Krem Şanti
Çilek

Hazırlanması:

Keki hazırlamak için; kalpli kek kalıbını ya da yuvarlak kelepçeli kek kalıbını margarinle yağlayıp unların Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Unu, kakaoyu, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu derin bir kaba eleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin
Yumuşamış margarini mikserle orta dereceli hızdan hızlı dereceye doğru çırpın (30 saniye kadar) Yavaş yavaş şekeri ekleyip çırpmaya devam edin 3 - 5 dakik a kadar çırpın Ardından yumurtaları tek tek ekleyip her birini iyice karışıma yedirin Vanilyayı da ekleyip karıştırın
Sırasıyla unlu karışımı ve sütü karışıma ilave edip mikserin düşük dereceli hızında çırpın Daha sonra mikserin hızını arttırıp 20 saniye kadar daha çırpın ve karışımı yağlanmış unlanmış kalıba yayıp fırına verin ilk 20 dakika hiç fırını açmayın , daha sonra kürdanı kekin üserine batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir(35- 40 dakika) Soğumaya bırakın
Keki ortadan ikiye kesin( kalpli kalıp kullanmadıysanız keke kalp şeklini vermeye çalışın yada yuvarlak olarak hazırlayın) hazırladığınız kremanın bir kısmını kekin arasına sürünGeriye kalan krema ile de kekin üzerini ve kenarlarını iyice kaplayın krem şanti ve çileklerle süsleyip servis edin
Kremayı hazırlamak için; İlk önce 3- 4 çorba kaşığı süte 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyip çatalla çırpın ve bir kenarda yaklaşık 20 dakika bekletin Daha sonra lor peynirini rondoya koyun üzerinede hazırladığınız süt ve limon suyu karışımını (buttermilki) ekleyip iyice ezilip püre haline gelinceye kadar çırpın
Küçük bir tencerenin içine yağ ve sit kremasını karıştırıp kısık ateşte yağ eriyene kadar karıştırınSonra çikolatayı ekleyip eriyip yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırın ( 2 dakika kadar) Tencereyi ateşten alıp 8 - 10 dakika kadar ılımaya bırakın
Sonra çikolatalı karışımın içine lor peyniriyle hazırladığınız kremayı mikserle çırparak ekleyin eğer krema yaymak için çok katı olursa tekrar kısık ateşte çok kısa bir süre ısıtıp kullanabilirsiniz

PEMBE KALP PASTA

Malzeme:

2 yumurta

1 bardak şeker

1 bardak un

125 gr tereyağı (küp küp doğranmış)

3 kaşık yoğurt

2 kaşık kakao

kabartma tozu

Krema:

1 kutu krema

180 gr çikolata

Ayrıca arasına koymak için 1 adet muz ve üzerini kaplamak için pembe şeker hamuru

Arzu ederseniz beyaz hamura pembe gıda boyası ekleyerek de yapabilirsiniz

Yapılışı:

Yumurta ve şekerleri iyice çırpıyoruz Küp küp doğranmış oda sıcaklığındaki tereyağını ekliyoruz Yoğurdu ekliyoruz, karışıtıyoruz Ayrı bir yerde un, kakao ve kabartma tozunu eliyoruz Elenmiş karışımı da ekliyoruz ve karıştırıyoruz 18 cm'lik kalp kalıpta 180ºC'de pişiriyoruz

Kremayı ısıtmak için bir kaba koyuyoruz Kaynatmadan çikolatayı parçalara ayırıp içine atıyoruz Çikolata eriyinceye kadar karıştırmaya devam ediyoruz Soğumaya bırakıyoruz Soğuyunca üzerini streçle kapatıp ertesi güne kadar buzdolabında bekletiyoruz Kremanın katılaşması için Keki de 1 gün önceden yapıp saklayabilirsiniz

Kekimizi ikiye kesip kremamızı sürüyoruz Muzu dilimleyip arasına diziyoruz Üzerini kapatıyoruz ve pastamızı kremayla sıvıyoruz Hamuru açana kadar pastamızı dolaba koyabiliriz

Hamurumuzu yoğurup yumuşatıyoruz Tezgahımıza biraz pudra şekeri serpip hamurumuzu açıyoruz

Pastamızı dolaptan çıkarıp şeker hamuru ile kaplıyoruzkenarlarından fazlalıkları kesiyoruz Ben etrafına saç örgüsü yapıp koydum Gülleri de yine 1 gün önceden yapmıştım Onları da pastanın üzerine yerleştirdim Pastamız hazır

üzeri şeker hamurundan

şeker hamuruyla süslenmiş

İç kekini yine hazır 3 katlı kakaolu kullandım Ara katlara krem şanti muz ve çikolata parçaları kullandım Üstünüde gördüğünüz gibi şeker hamuru ile süsledim

Malzemeler:

Kek için:
· 4 yumurta
· 4 kahve fincanı şeker

· 4 kahve fincanı un

· 1 paket Kabartma tozu

· 1 paket vanilya

Krema için:
1 paket kremşanti ve bunun için gerekli malzemeler (Bu malzemeler zaten kutunun arkasında yazıyor)

Süslemek için:
Çilek, kırmızı veya pembe gıda boyası, pembe çikolata

HAZIRLANIŞI:

Yumurta ve şekeri iyicene çırpalım Sonra içine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek koyalım ve karıştıralım Yağlanmış, unlanmış kalp şeklindeki kalıbımıza kek hamurumuzu dökelim 175 dereceye ayarlanmış, önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk kadar pişirelim

Pişen kekimiz soğumaya devam ederken bizde bir yandan kremşantiyi hazırlayalım Daha sonra kekimizi ikiye bölüp arasına kremşantinin bir kısmını koyup çileklerimizi yerleştirelim Daha sonra kekimizin üst kısmını bunun üzerine kapatalım Kalan kremşantiden içine gıda boyası koymak için birazcık ayıralım Daha sonra kalanınıyla pastanın üstünü kaplayalım Ayırdığımız kremşantinin içine gıda boyasını katarak tekrar çırpalım Ve krema torbasına koyarak pastanın kenarlarını süsleyelim Ben resimde görüldüğü gibi süsledim Sizin zevkinize kalmış bir şey…

Pandispanya İçin

6 tane büyük boy yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
170 gr şeker
yarım çay bardağı portakal suyu
120 gr un
40 gr kakao
Çikolatalı Ganaj İçin

160 gr bitter kuvertür çikolata
1 küçük paket krema (200 ml)
Arasına muz

Öncelikle yumurtaların sarısı ve aklarını ayırıp ayrı kaplara koydum şekerin yarısını akına ekleyip sertleşene kadar mikser ile çırptım,şekerin kalanınıda yumurta sarılarına ekleyip kabarana kadar çırptım portakal suyunuda ekleyip çırpmaya devam ettimUnu ve kakaoyu ayrı bir kaba eledimİki yumurtalı karışımı tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırdım elendiğim unu ve kabartma tozunu karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırmaya devam ettim18 cmlik kalp kalıbımın altına yağlı kağıt serdim,karışımı döküp önceden ısıtılmış 170 derecede pişirdim

Ganaj için çikolatayı ufak parçalara ayırdım ,kremayı sos tenceresinde karıştırark kaynatıp çikolatayı kremaya ekledim eriyene kadar karıştırdım ve soğuması için beklettim

Pandispanyayı iki kat olacak şekilde kestim arasına ganaj sürüp muz dilimlerini dizdim diğer kata da aynı işlemi yapıp en son üzerini kalan ganaj ile kapladım ve renkli drajeler ile süsledimAfiyet Olsun
__________________

şeker hamurundan

__________________