Zerde Tarifi ( Antalya )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Zerde Tarifi ( Antalya )

1 kahve fincanı pirinç
9 kahve fincanı su
2 kahve fincanı şeker
½ çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı
Pirinci ayıkla, yıka, suyunu koy, hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişir

Sertleşmemesi için şekeri önce bir kaşık ilave et, bir taşım kaynayınca bir kaşık daha, tekrar kaynayınca geri kalanını ilave et

Zerdeçalı su ile karıştır, ilave et, koyulaşınca kaselere dök

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

1 çay fincanı pirinç

½ çay fincanı şeker

1 tatlı kaşığı nişasta

1 tatlı kaşığı zerdeçal

5 çay fincanı su

Tencereye suyu ve şekeri koyup, eriyene kadar karıştırın

Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin

Pirinçler yumuşayınca ayrı bir fincan suyu nişasta ve zerdeçalla karıştırın

Karışımı haşlanmakta olan pirince ilâve edin

Sütlaç kıvamına gelince servis kâselerine aktarın

Soğutup servis edin

Eğer isterseniz zerdeyi üzeri kuş üzümü, badem, tarçın, rendelenmiş Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zerde Tarifi ( Antalya ) Zerde Tarifi ( Antalya ) 1 kahve fincanı pirinç 9 kahve fincanı su 2 kahve fincanı şeker ½ çay kaşığı zerdeçal Yapılışı Pirinci ayıkla, yıka, suyunu koy, hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişir Sertleşmemesi için şekeri önce bir kaşık ilave et, bir taşım kaynayınca bir kaşık daha, tekrar kaynayınca geri kalanını ilave et Zerdeçalı su ile karıştır, ilave et, koyulaşınca kaselere dök

10-29-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Zerde Tarifi ( Antalya ) 1 çay fincanı pirinç ½ çay fincanı şeker 1 tatlı kaşığı nişasta 1 tatlı kaşığı zerdeçal 5 çay fincanı su Tencereye suyu ve şekeri koyup, eriyene kadar karıştırın Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin Pirinçler yumuşayınca ayrı bir fincan suyu nişasta ve zerdeçalla karıştırın Karışımı haşlanmakta olan pirince ilâve edin Sütlaç kıvamına gelince servis kâselerine aktarın Soğutup servis edin Eğer isterseniz zerdeyi üzeri kuş üzümü, badem, tarçın, rendelenmiş Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz