Karamelli İrmikli Kek Tarifi

Karamelli İrmikli Kek Tarifi

Kek hamur için:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı irmik

2 çay bardağı un

1 çay bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

Karamelli sos için:

7 çay bardağı toz şeker

7 çay bardağı sıcak su

Kreması için:

3 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

25 gr bitkisel margarin

½ su bardağı un

½ su bardağı hindistancevizi

Derin bir kabın içine oda sıcaklığındaki yumurtaları kırın Bir tel çırpıcı ya da mikserle çırparken şekeri katıp 5 dakika daha çırpmaya devam edin

Un, irmik ve kabartma tozunu ilave edip çırparak iyice karıştırın Sonrada bu kek hamurunu sıvıyağla iyice yağlanmış bir kek kalıbı veya fırın kabına aktarın 175 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar en az 30-35 dakika pişirin Çıkarıp bir kenarda soğutun

Karamelli sos için ufak bir tencereye şekeri koyup kısık ateşin üzerine oturtun Şeker yavaş yavaş eriyip sonra da sulanmaya başlayacaktır Bir kaşıkla karıştırın

Rengi iyice kahverengileşip muhallebi kıvamına gelen karamelize şekerin üzerine hemen sıcak suyu aktarıp hızla karıştırmaya devam edin Ocağı orta ısıya ayarlayın Dikkat edin üzerinize sıçrayabilir

Eğer şeker sertleşirse hızla karıştırıp şekeri eritin ve hemen ocaktan alıp bir başka tencereye aktarın Böylece koyu kahverengi su gibi bir sos elde edeceksiniz Biraz ılıtıp (yine de sıcak olmalı) soğuyan kekin üzerine gezdirip, bir kenarda bekletin

Kreması için: Sütü, şekeri ve unu bir tencerede kısık ateşte ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirip, kaynayınca ocaktan alın İçine karıştırarak margarini ilave edin Hızlıca karıştırarak yağı eritin Tekrar karıştırarak ılıtın

En sonunda bu kremayı karamelli sosla yumuşattığınız kekin üzerine gezdirin Hindistan cevizi ve şekerlemelerle süsleyip servise sunun