Çilekli Elmasiye Nasıl Yapılır Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Çilekli Elmasiye Nasıl Yapılır

Bir kilo kokulu çileği kâseye koyunuz

Kuşhanede 1 litre suyu 320 gram şekerle kaynatıp şurup yapınız

Şurubu kaynatmayarak sıcak olduğu halde çileğin üzerine döküp kapalı olarak bir saat bırakınız

Başka bir kuşhanede 50 gram balık jelatini, 480 gram su, 3 yumurta akı, 1 limon suyu ile orta ateşte eritip süzünüz

Kalıbın içini bademyağı ile yağlayıp kırık buz parçaları içine gömünüz

Sonra elmasiyeyi içine döküp donmağa bırakınız

Donunca sıcak suda ıslattıktan sonra yemek tabağına çevirip servis yapınız

Not: Elmasiyenin yarısını buz üstünde kenarlı bir tepsiye döküp donduktan sonra üstüne kaymak döşeyiniz ve kaymağın üstüne yarısı dökülüp donduktan sonra baklava gibi kesip servis yapınız

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çilekli Elmasiye Nasıl Yapılır Tarifi Çilekli Elmasiye Nasıl Yapılır Bir kilo kokulu çileği kâseye koyunuz Kuşhanede 1 litre suyu 320 gram şekerle kaynatıp şurup yapınız Şurubu kaynatmayarak sıcak olduğu halde çileğin üzerine döküp kapalı olarak bir saat bırakınız Başka bir kuşhanede 50 gram balık jelatini, 480 gram su, 3 yumurta akı, 1 limon suyu ile orta ateşte eritip süzünüz Kalıbın içini bademyağı ile yağlayıp kırık buz parçaları içine gömünüz Sonra elmasiyeyi içine döküp donmağa bırakınız Donunca sıcak suda ıslattıktan sonra yemek tabağına çevirip servis yapınız Not: Elmasiyenin yarısını buz üstünde kenarlı bir tepsiye döküp donduktan sonra üstüne kaymak döşeyiniz ve kaymağın üstüne yarısı dökülüp donduktan sonra baklava gibi kesip servis yapınız