Pamuk Pasta Tarifi ( Video ) |
10-29-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Pamuk Pasta Tarifi ( Video )Pamuk Pasta Tarifi ( Video ) malzemeleri öğrenelim 1 adet hazır kakaolu pasta tabanı 2,5 su bardağı süt 1 büyük çay bardağı toz şeker 1 çorba kaşığı pirinç unu 1 çorba kaşığı buğday nişastası 1 paket vanilya 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tereyağı içi için; 1 adet muz ıslatmak için; yarım su bardağı su 1 çorba kaşığı marmelat üzeri için; 350-400 gram pişmaniye malzeme listesinden sonra, pastamızın kremasını hazırlayarak işlemlere başlayalım öncelikle 1 adet yumurtamızı kıralım şöyle bir parçalayacak kadar çırpalım üzerine soğuk sütü şekeri nişastayı ve pirinç ununu ilave edelim soğuk olarak önce karıştıralım ve artık ateşe yerleştirebiliriz orta ateşte sürekli karıştırarak böyle bir çırpıcı kullanarak da olabilir karıştırıyoruz ve kıvam alana kadar pişiriyoruz kıvam almaya başlıyor kremamız güzel bir kıvam aldı artık tereyağını ve vanilyayı ekleyebiliriz şöyle, kısa süre karıştırdıktan sonra kapatabiliriz ara ara karıştırarak soğumasını sağlayacağız krema soğudu artık pastamızın yapımına geçebiliriz öncelikle basit bir ıslatma şurubumuz var marmelat ve sudan oluşuyor hemen karıştırıyoruz ve pastanın ilk katına gezdiriyoruz daha doğrusu pasta tabanımızın kremamız çok güzel soğudu dikkat ettiyseniz koyu kıvamda çünkü tek kat olduğu için bol miktarda kullanacağız yarısından biraz fazlasını katımızın üzerine koyuyoruz ve düzeltiyoruz şimdi üzerine doğradığımız muzu gelişigüzel bırakıyouz muz yerine; kivi, çilek, şeftali ne arzu ediyorsak kullanabiliriz şimdi üzerine ikinci kat pandispanyayı kapatıyoruz hafifçe bastırıyoruz ve ıslatma şurubuyla ıslatıyoruz evet şimdi kalan kremayı üzerine ve kenarlarına gayri muntazam şekilde sürüyoruz üzerini pişmaniye ile kaplayacağımız için çok düzgün bir krema sürmedik önce pişmaniyeleri şöyle bir havalandıralım üzerine ve kenarlarına yerleştirelim şöyle kenarları da düzeltelim 1 saat kadar fazla bekletmeden buzdolabına koyalım ve 1 saat sonra servise sunalım gördüğünüz gibi, gene mutfağımızda yapımı oldukça kolay bir pasta tarifi paylaştık |
|