Trufflu Sürpriz Muffin Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Trufflu Sürpriz Muffin

İyi kabarmış Muffinler sırları nelermiş tekrar üstünden geçelim,

Tüm malzemeleriniz taze ve oda sıcaklığında olmalı

Yumurta ile şeker yüksek devirde kar gibi oluncaya kadar çırpılmalı

Mutlaka kabartma tozu kullanılmalı hamura en son eklenmeli

Muffinlerin pişirileceği fırın önceden ısıtılmalı ve muffinler fırına verildikten sonra ilk 15

dakika fırın kapağı kesinlikle açılmamalı

Sevgiler…

Truff Malzemeleri:

100 gr

Labne peyniri (yarım paket)

4 adet muffin yada 4 çay bardağı ufalanmış kek dilimi

(çikolatalı, sade ya da meyva parçalı)

2 çay bardağı pudra şekeri

40 gr (1 çay bardağı) Hindistan cevizi

Kaplamak için:

1 küçük kâse kakao ya da toz çikolata sos karışımı

(isteğe göre fındık, file antep fıstığı, file badem)

Yapılışı:

1- Ufaladığınız kekleri derin bir kâseye alın

2- Keklerin üzerine pudra şekeri, Hindistan cevizi ve labne peynirini ekleyerek yoğurun

3- Yoğurduğunuz karışımın üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında 30 dakika kadar

dinlendirin

4- Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizde yuvarlayın

5- Geniş bir tabak içine yaydığınız kakao ya da toz çikolata sosu karışımına bulayarak servis

yapın

Muffin Malzemeleri:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

2,5-3 su bardağı un

1 su bardağı süt

5 tatlı kaşığı kakao

1 paket hamur kabartma tozu

1 paket şekerli vanilin

Şanti için:

1 paket kremşanti

1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:

1- Şeker ve yumurtayı çırpma kabına alın, şeker tamamen eriyip (kabarıncaya kadar)

mikserle önce düşük sonra yüksek devirde çırpın

2- Çırptığınız yumurtalara süt ve sıvıyağı ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırın

3- Unu, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar

karıştırmaya devam edin

4- Kek karışımını kağıt kek kalıplarına 1 er yemek kaşığı paylaştırın

Her kalıba 1 adet

truff koyun ve üzerini 1 parmak boşluk kalıncaya kadar kek hamuru ile doldurun

5- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin

6- Pişen muffinleri fırından alıp soğumaya bırakın

7- Oda sıcaklığına gelince 1 su bardağı süt ile çırptığınız 1 paket kremşanti ile süsleyin

8- Her muffinin üzerine 1 truff koyarak servis yapın

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Trufflu Sürpriz Muffin Tarifi Trufflu Sürpriz Muffin İyi kabarmış Muffinler sırları nelermiş tekrar üstünden geçelim, Tüm malzemeleriniz taze ve oda sıcaklığında olmalı Yumurta ile şeker yüksek devirde kar gibi oluncaya kadar çırpılmalı Mutlaka kabartma tozu kullanılmalı hamura en son eklenmeli Muffinlerin pişirileceği fırın önceden ısıtılmalı ve muffinler fırına verildikten sonra ilk 15 dakika fırın kapağı kesinlikle açılmamalı Sevgiler… Truff Malzemeleri: 100 gr Labne peyniri (yarım paket) 4 adet muffin yada 4 çay bardağı ufalanmış kek dilimi (çikolatalı, sade ya da meyva parçalı) 2 çay bardağı pudra şekeri 40 gr (1 çay bardağı) Hindistan cevizi Kaplamak için: 1 küçük kâse kakao ya da toz çikolata sos karışımı (isteğe göre fındık, file antep fıstığı, file badem) Yapılışı: 1- Ufaladığınız kekleri derin bir kâseye alın 2- Keklerin üzerine pudra şekeri, Hindistan cevizi ve labne peynirini ekleyerek yoğurun 3- Yoğurduğunuz karışımın üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin 4- Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizde yuvarlayın 5- Geniş bir tabak içine yaydığınız kakao ya da toz çikolata sosu karışımına bulayarak servis yapın Muffin Malzemeleri: 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı sıvıyağ 2,5-3 su bardağı un 1 su bardağı süt 5 tatlı kaşığı kakao 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket şekerli vanilin Şanti için: 1 paket kremşanti 1 su bardağı soğuk süt Yapılışı: 1- Şeker ve yumurtayı çırpma kabına alın, şeker tamamen eriyip (kabarıncaya kadar) mikserle önce düşük sonra yüksek devirde çırpın 2- Çırptığınız yumurtalara süt ve sıvıyağı ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırın 3- Unu, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin 4- Kek karışımını kağıt kek kalıplarına 1 er yemek kaşığı paylaştırın Her kalıba 1 adet truff koyun ve üzerini 1 parmak boşluk kalıncaya kadar kek hamuru ile doldurun 5- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin 6- Pişen muffinleri fırından alıp soğumaya bırakın 7- Oda sıcaklığına gelince 1 su bardağı süt ile çırptığınız 1 paket kremşanti ile süsleyin 8- Her muffinin üzerine 1 truff koyarak servis yapın