Semsek Böreği Tarifi

Malzemeler
Hamur için :
200 gr un
1 Tatlı kaşığı toz maya
1 Tatlı kaşığı tozşeker
1 Tatlı kaşığı tuz
İçi için :
500 gr lor peyniri
100 gr ezilmiş ceviz içi
3 Adet yumurta
Yarım demet taze soğan
50 gr doğranmış yeşil zeytin
Yarım demet maydanoz
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Adet yumurta (üzerine sürmek için)

Hazırlanışı

Toz mayayı, şekerli ılık suda biraz bekleterek kabartın
Daha sonra un, yumurta, tozşeker ile birlikte yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline getirin
20 dakika dinlendirin
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın
Merdane ile yarım santim kalınlığında açın
Harçı için lor peyniri, ceviz içi, kıyılmış taze soğan, maydanoz, kırmızı biber,tuz ve doğranmış yeşil zeytini karıştırın
Açtığınız hamurun içine koyun
Kapatıp, kenarlarını bastırın
Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın
Üzerine yumurta sarısı sürüp, 150 derecelik fırında yarım saat pişirin
Sıcak olarak servis yapın