Enginarlı Pide Tarifi

Enginarlı Pide Tarifi

Malzemeler

• Hamur için:

• 1 kg un
  20 gram yaş maya
  1 çay kaşığı tozşeker
  1 su bardağı su, tuz
  
  İçi için:

• 4 adet konserve enginar
  250 gram tavuk göğsü
  3 çorba kaşığı sıvıyağ
  4er adet domates ve
  sivribiber
  300 gram mantar
  Yarım limonun suyu
  Karabiber, pulbiber

• Üzerine:

• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  Kekik
  2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı

MAYA ve tozşekeri suda eritin Un ve tuzu bir kaseye alın Mayalı suyu ilave edip kulak memesinden yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin Hamurdan 4 adet portakal büyüklüğünde parça koparın Her bir hamur parçasını unla birlikte açıp istediğiniz şekli verin İçi için enginarları kuşbaşı doğrayın Küp doğranmış tavuk göğsünü sıvıyağda kavurun Küp doğranmış domates ve sivri biberi ilave edip 2-3 dakika daha kavurun Ocağın altını kapatıp karabiber ve pulbiber ekleyin Mantarı limonlu suda 15 dakika haşlayın ve süzün Bütün malzemeyi karıştırıp, açtığınız hamurların üzerine pay edin Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kekik serpin Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri ve altları kızarana kadar pişirin Üzerlerine tereyağı sürüp, sıcak olarak servis yapın