Biberli Ekmek(Süperrr)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Ekmek Hamuru
Yarim Kilo Taze Kirmizi Biber
Susam, Ceviz,
50 Gr

Margarin

Biberler kesilip saplari ve cekirdekleri temizlenir

Susam, ceviz, margarin ve biberler ezilinceye kadar blenderden gecirilir

Ekmek hamuru bir firin tepsisine yayilir

Ustune bu harc yayilir

Firinda hamur pisinceye kadar tutulur

Karelere kesilerek servis yapilir

çook acı olsada yemeye değer :)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Kuru Biberli Ekmek Tarifi

1 paket yaş maya
1 adet kesme şekeri
4 adet kuru dolma biberi
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Maya, şeker ve su karıştırılır

Üzerine süt, tuz ve ele yapışmayan yumuşak kıvama gelene kadar un eklnerek yoğrulur

Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat dinlenmeye bırakılır

Bu arada biberler sıcak suya ıslatılır

Yumuşayınca sudan alınır ve ufak doğranır

Dinlenen hamura biberler eklenir, tekrar yoğrulur

Unlanmış bir kaba yerleştirilir

(tava ekmeği gibi) Yarım saat daha kapalı olarak bekletilir

Süre sonunda 200 derece önceden ısıtılmış fırına verilir, kızarana kadar pişirilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Biberli Ekmek(Süperrr) Ekmek Hamuru Yarim Kilo Taze Kirmizi Biber Susam, Ceviz, 50 Gr Margarin Biberler kesilip saplari ve cekirdekleri temizlenir Susam, ceviz, margarin ve biberler ezilinceye kadar blenderden gecirilirEkmek hamuru bir firin tepsisine yayilirUstune bu harc yayilir Firinda hamur pisinceye kadar tutulurKarelere kesilerek servis yapilir çook acı olsada yemeye değer :)

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Biberli Ekmek(Süperrr) Kuru Biberli Ekmek Tarifi 1 paket yaş maya 1 adet kesme şekeri 4 adet kuru dolma biberi 1 su bardağı süt Yarım su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz Alabildiği kadar un Maya, şeker ve su karıştırılır Üzerine süt, tuz ve ele yapışmayan yumuşak kıvama gelene kadar un eklnerek yoğrulur Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat dinlenmeye bırakılır Bu arada biberler sıcak suya ıslatılır Yumuşayınca sudan alınır ve ufak doğranır Dinlenen hamura biberler eklenir, tekrar yoğrulur Unlanmış bir kaba yerleştirilir (tava ekmeği gibi) Yarım saat daha kapalı olarak bekletilir Süre sonunda 200 derece önceden ısıtılmış fırına verilir, kızarana kadar pişirilir