Baharatlı Puf Böreği Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Baharatlı Puf Böreği Tarifi

Kişi Sayısı: 6 Kişilik
• Pişirme Süresi: 20 dak

Malzemeler
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik, nane
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un

Kızartmak İçin:
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı
• Öncelikle, ılık suyun içine; tuzu, karabiberi, kuru naneyi ve kekiği katarak iyice karıştırın

• Bu karışımı derin bir kabın içine boşaltın

• Üzerine yumurtaları kırıp kabartma tozunu ekleyerek elinizle karıştırın

• Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın

Unu yavaş yavaş ekleyip durun ve yoğurun

Böylece hamuru kontrol etme imkanınız olacak

Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan hamuru oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin

• Daha sonra hamuru 2′ye bölün

Hafif unlanmış tezgahın üstünde yarım santim kalınlığında 2 yufka açın

• Hamuru rulo hamur keseceği yardımıyla ya da bıçakla baklava dilimi şeklinde kesin ve orta boy bir tavayı orta ısılı ateşte kızdırıp sıvıyağı koyun

Kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın

Sıcak ya da ılık bir şekilde servise sunun

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Baharatlı Puf Böreği Tarifi Baharatlı Puf Böreği Tarifi Kişi Sayısı: 6 Kişilik • Pişirme Süresi: 20 dak Malzemeler • 1/2 su bardağı ılık su • 1 çay kaşığı tuz, karabiber • 1 çay kaşığı kuru kekik, nane • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında) • 1 paket kabartma tozu • 3-4 su bardağı un Kızartmak İçin: • 1 çay bardağı sıvıyağ Yapılışı • Öncelikle, ılık suyun içine; tuzu, karabiberi, kuru naneyi ve kekiği katarak iyice karıştırın • Bu karışımı derin bir kabın içine boşaltın • Üzerine yumurtaları kırıp kabartma tozunu ekleyerek elinizle karıştırın • Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın Unu yavaş yavaş ekleyip durun ve yoğurun Böylece hamuru kontrol etme imkanınız olacak Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan hamuru oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin • Daha sonra hamuru 2′ye bölün Hafif unlanmış tezgahın üstünde yarım santim kalınlığında 2 yufka açın • Hamuru rulo hamur keseceği yardımıyla ya da bıçakla baklava dilimi şeklinde kesin ve orta boy bir tavayı orta ısılı ateşte kızdırıp sıvıyağı koyun Kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın Sıcak ya da ılık bir şekilde servise sunun