Yoğurt Soslu İspanaklı Börek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Yoğurt Soslu Ispanaklı Börek Tarifi

Malzemeler:

200 gram yoğurt
3 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 adet yumurta
Yarım kilo ıspanak

Beşamel sos için:

50 gram margarin
50 gram un
Yarım litre süt
Yeterli miktarda tuz

50 gram yağı eritip 50 gram unu ekleyerek beyaz renk alana kadar kavurun

Sütü ekleyin

Karıştırarak 1-2 taşım kaynatın

Tuz atıp ocaktan alın

Ispanakları ayıklayıp yıkayıp kaynamakta olan tuzlu suya atarak pişirin

Süzüp soğuk sudan geçirin

İnce ince kıyın

Beşamel sos ile karıştırın

Yufkaları 4'e bölün

Süt, yağ ve 2 yumurta karışımını üzerine sürün

Hazırlanan içi yufkanın yuvarlak tarafına çizgi şeklinde koyun

Gül böreği şeklinde sarın

Yağlanmış tepsiye dizin

Kalan yumurtaları yoğurtla çırpıp üzerine dökün

15 dakika bekletip fırına sürün

Orta ısılı fırında pişirin

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yoğurt Soslu İspanaklı Börek Tarifi Yoğurt Soslu Ispanaklı Börek Tarifi Malzemeler: 200 gram yoğurt 3 adet yufka 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 4 adet yumurta Yarım kilo ıspanak Beşamel sos için: 50 gram margarin 50 gram un Yarım litre süt Yeterli miktarda tuz 50 gram yağı eritip 50 gram unu ekleyerek beyaz renk alana kadar kavurun Sütü ekleyin Karıştırarak 1-2 taşım kaynatın Tuz atıp ocaktan alın Ispanakları ayıklayıp yıkayıp kaynamakta olan tuzlu suya atarak pişirin Süzüp soğuk sudan geçirin İnce ince kıyın Beşamel sos ile karıştırın Yufkaları 4'e bölün Süt, yağ ve 2 yumurta karışımını üzerine sürün Hazırlanan içi yufkanın yuvarlak tarafına çizgi şeklinde koyun Gül böreği şeklinde sarın Yağlanmış tepsiye dizin Kalan yumurtaları yoğurtla çırpıp üzerine dökün 15 dakika bekletip fırına sürün Orta ısılı fırında pişirin