Kolay Enginarlı Börek Tarifi

250 gr margarin

500 gr un

1 su bardağı sıcak su

1 paket kabartma tozu

1 adet yumurta

Biraz tuz

İçi için:

1 kutu enginar konservesi

125 gr'lık margarinin yarısı

2 çorba kaşığı un

1,5 su bardağı süt

1 çay bardağı kaşarpeyniri rendesi

250 gr'lık erimiş margarini, 1 bardak sıcak suyu, tuzu, kabartma tozunu bir kaba koyup, karıştırınız

Unu ilâve ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız

Hamuru iki eşit parçaya ayırıp, 10-15 dakika dinlendiriniz

Küçük paket margarinin yarısını, 2 çorba kaşığı unu bir tencereye koyup, ateş üzerinde hafif pembe renkte kavurunuz

Ateşten alıp, sütü koyarak iyice eziniz Tekrar ateşe koyup, un çorbası kıvamına gelinceye kadar pişiriniz

Enginarları kutudan çıkarıp, ufak ufak doğrayıp, sosa ilâve ediniz

Ateşten alıp, kaşarpeyniri rendesini serpip bir kenara bırakınız

Hamurun bir parçasını açıp, yağlanmış tepsiye yayınız Üzerine enginarlı sosu döküp, yayınız

İkinci hamuru merdaneyle açıp, sosun üzerine kapatınız

Yumurta sarısı sürüp, orta ısılı fırında 30-35 dakika altı ve üstü pembe renge gelene kadar pişiriniz

Dilimlere kesip, sıcak servis yapınız